桑皮紙糊制藤編酒海 荊條老酒海 白酒藤編酒海盛酒

    特殊的制作工藝，造就了酒海“會透氣”的現象。條編酒海也確保了原酒醇厚，香味協調，綿甜爽凈，回味悠長。

儲酒容器“酒海”。聽過酒海的人多，見過酒海的人少，了解酒海的人就更少了，因此提起酒海往往冠以“神秘”二字。酒海，字面上是說酒徒夢寐以求的酒之海洋，現實生活中是指能夠儲存海（大）量原酒的特殊容器。

   隨著科技的發展，酒企儲酒的容器也越來越多，有陶壇、不銹鋼罐等，問題來了，根據釀酒老的經驗及科學的檢驗發現，經過酒海儲存過的酒，口感更加醇厚綿柔，協調，故而有“生香依賴，老熟依靠酒海”的說法。

  遇酒而香、遇水則漏。藤編酒海在于“會透氣”。酒海中儲藏的酒通過“呼吸”與自然相合、與天地想通，完成了去陳除雜的過程，酒中各種酸、酯、醇等香味物質逐漸達到平衡，乙醇和水分子緊密結合，并溶入對人體十分有益的一些長鏈脂肪酸，進而使酒的口感更佳綿甜爽口、回味悠長，這也是鳳香型白酒區別于其他香型白酒的重要條件之一。酒海是歷代白酒儲存和運輸的容器，據了解條編酒海從宋朝使用到現在，是世界現存古老、保存完好、容量大的儲酒容器。

   “酒海”作為一種存酒的容器，各個香型的白酒都可以使用，曾經北方許多清香、濃香型白酒都用酒海貯存。但是相比普通 大容量的陶瓷器具，“酒海”過于昂貴，每一個酒海的制作完成，都要歷經繁復的精工細琢，都要耗去制作師半年以上的時間，且這種技藝已經失傳了。

如今，酒海貯存工藝主要是在西鳳酒中見到，其他白酒中比較少見。

   酒海是一種獨特的貯酒容器，每個酒海可儲酒5到8噸，是世界釀酒行業傳統儲存單體大的容器。酒海獨特的材質，能夠促使酒體老熟，賦予酒酒海香，并提亮酒色。可惜，因為酒海制作工藝復雜，成本過高，如今使酒海貯存工藝逐漸被邊緣化，酒企中主要還是西鳳酒在堅持。