在工業生產中，一些會產生泡沫的地方會經常用到消泡劑，用它來消除生產過程中產生的有害泡沫。在消泡劑使用過程中也可能會遇到很多問題，今天我們來總結一下以下幾個問題和作用吧。

一、消泡劑渾濁的問題

消泡劑不是以溶解的狀態存在于體系中的，一般是懸浮在體系中，因此選用的疏水顆粒、硅油、疏水顆粒的用量和成色就至關重要，這樣造成了消泡劑的性能千差萬別，但是只要消泡效果好、抑泡時間長就沒有多大問題。

二、消泡劑抑泡時間的問題

消泡劑中硅油的性質決定了消泡劑的抑泡時間。硅油含量的多少決定了消泡劑在體系中的使用時間長短。消泡劑粒徑的大小決定了消泡劑的耐過濾性，粒徑太大或者消泡劑攪拌不夠充分都有可能導致消泡劑被過濾掉，污水處理中一般用的污水處理消泡劑就會經過很多次過濾，如果在過濾中將消泡劑過濾走，這樣對消泡和抑泡都會產生影響。

三、消泡劑的失效問題

酸堿穩定性問題，如果消泡的耐酸堿性不好導致硅油分解，從而導致消泡劑失效；某些化學成分使硅油溶解到體系中，這樣消泡劑不再有消泡的作用，而是作為一個表面活性劑存在體系中，體系的泡沫會比沒加消泡劑的時候更多。

正確使用消泡劑可以起到事半功倍的效果，市場上的消泡劑種類繁多，常見的有發酵用消泡劑、污水處理消泡劑、有機硅消泡劑、紡織印染消泡劑、聚醚消泡劑等。所以必須根據行業及應用體系選擇合適的消泡劑，只有這樣體現出來的效果才會更加的明顯。

四、列舉消泡劑的作用

消泡劑主要是在加工過程中為降低表面張力，消除泡沫的物質。泡沫的產生大多是在外力作用下，溶液中所含表面活性物質在溶液和空氣交界入形成氣泡并上浮，或者有如明膠、蛋白質等膠體物質成膜、成泡之所致。在食品加工時，如發酵攪拌、煮沸、濃縮等過程中可產生大量氣泡，影響正常操作的進行，必須及時消除或使之不致產生。

消泡劑大致可分兩類：一類能消除已產生的氣泡，如乙醇等；另一類則能抑制氣泡的形成，如乳化硅油等；目前我國許可使用的消泡劑有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯復合物、聚氧乙烯聚氧丙烯醚、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚、聚二甲基硅氧烷等7種。