食品安全基本概念、食品銷售食品安全基本概念、食品安全法律法規和標準；特殊食品銷售，場所與設施設備要求與管理，食品銷售食品安全規范和標準，食品標簽標識，食品召回，散裝食品銷售規范； 食品中常見危害因素及其預防控制；本單位食品安全管理。

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