千頁(yè)豆腐加工用高速斬拌機(jī)魚豆腐加工機(jī)器
    發(fā)布者:liyuanyang  發(fā)布時(shí)間:2019-04-24 17:14:14  訪問(wèn)次數(shù):137

    千頁(yè)豆腐加工用高速斬拌機(jī)魚豆腐加工機(jī)器

    首先,我們先來(lái)看斬拌機(jī)的材質(zhì):斬拌機(jī)選用不銹鋼作質(zhì)料,其構(gòu)造布局大方漂亮、在操作方面簡(jiǎn)單清潔,達(dá)國(guó)家儀器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)領(lǐng)先、符合加工廠的操作,斬拌機(jī)的高速工作其特色能保證肉制品的斬切細(xì)度,發(fā)熱小,斬切時(shí)間短,進(jìn)步商品的彈性和出品率。斬刀選用進(jìn)口經(jīng)特別技術(shù)加工而成,斬鍋為鑄造全不銹鋼原料。
    其次是斬拌機(jī)所帶來(lái)的作用效果:
    1.
    破壞結(jié)締組織薄膜,使肌肉中鹽溶性蛋白釋放出來(lái),從而提高吸收水分的能力。
    2.
    乳化作用,增加肉餡的保水性和出品率,減少油膩感,提高嫩度。
    3.
    改善肉的結(jié)構(gòu)狀況,使瘦肉和肥肉結(jié)合更牢固,防止產(chǎn)品熱加工時(shí)走油
    4.
    使原料和輔料充分混合、結(jié)合。
    以上就是斬拌機(jī)被肉制品加工廠喜愛的原因。

    新式125型變頻斬拌機(jī)的具體優(yōu)勢(shì):
    1
    、型號(hào):125型變頻,一次裝料:80-90kg
    2
    、斬拌刀:天津定制;材質(zhì)為:4le13
    3
    、變頻器:定制深圳英捷思。刀轉(zhuǎn)速可達(dá)到4500轉(zhuǎn),乳化效果好;
    4
    、電機(jī):國(guó)標(biāo)銅線開元電機(jī);
    5
    、整機(jī)包括斬拌鍋:材質(zhì)為304,不生銹。魚豆腐腐蝕性大,一定要選擇304材質(zhì)的斬拌鍋使用;
    6
    、軸承:瑞典SKF
    7
    、皮帶輪:轉(zhuǎn)速平穩(wěn),轉(zhuǎn)動(dòng)平衡;
    8
    、出料系統(tǒng):與肉類斬拌機(jī)的出料不同,所斬的物料不同,魚豆腐比較濃稠,用肉類斬拌機(jī)不能做到完全出料;
    9
    、變頻器與電器元件外置:更好的防水防潮防震,減少設(shè)備的故障發(fā)生率,方便用戶操作、定期檢修、維護(hù)設(shè)備;
    10
    、電器元件:法國(guó)施耐德品牌;
    11
    、底腳:采有超大防滑底腳,保證高速運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的平穩(wěn);
    12
    、總功率:主電機(jī)+鍋電機(jī)+出料電機(jī):22.05KW,電源電壓:380V



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