3、油水混合技術使油層下的水連續產生少量的蒸汽，油層補充，易揮發，中間加熱技術可以有效控制油溫，降低油的氧化度，抑制酸性介質的產生，延長油的壽命，減少廢棄物。，比傳統油炸機節省油50%以上，同時減少了空氣污染，讓操作者避免了煙熏火燎之苦。產品簡介：油炸鍋，是指通過使用食用油為主要原料，對食品進行炸制烹飪工藝的廚房設備。具有款式新穎、結構合理、操作簡單、升溫速度快、易于清潔等特點、是快餐店、酒店、餐飲場所廣泛應用的廚房設備。
操作步驟1、所中門開啟，把任意附加的汽車油箱在鍋下的加點油處，關掉鍋下發輸油泵，用清理精泡溫開水清洗鍋內污質，解決整潔，加水晾曬，在關掉鍋下發輸油泵，把汽車油箱催的水扔掉，放入原來地方，鍋內放放鋼藍，添加食用油約30kg.2、按通開關電源開磁燈亮，把溫度挑選鈕設置120度，按通升溫，鍋內剛開始升溫，溫度若做到設置的溫度時，加溫開關指示燈火會自動熄滅，此進即可把食物放進鍋內，把鍋蓋壓下，分別把鍋邊的兩只螺桿合入螺孔，壓下密封，以防漏氣。3、每日油炸完畢打開鍋下放油閥，把油倒入箱內，讓雜物自然沉淀到箱底，把箱內油污清理干凈，到第二次使用進，把沉淀物外理掉。
[方法1,555]1斤 雞精0.5斤 香油（芝麻油）50克 鮮姜 大蒜 香菇 大蔥少許多 五香粉微量 有的地方可放少許冰糖的白糖