1.切片裝置用于蘿卜、馬鈴薯、水果、馬鈴薯的切割，切片厚度可自由調(diào)整1～1mm，切片長度為1～10mm，切片寬度為0～10mm，切片長度為1～20mm。小時制的片或丁將會雜亂。被切菜加工面平整光滑、規(guī)則，組織完好，保持手工切制的效果。
本機切好的蔬菜尺寸為1-30mm，加工蔬菜長度誤差不到±0.5 mm，只需根據(jù)切好的蔬菜要求調(diào)整控制面板上的數(shù)字即可切出相應(yīng)尺寸的蔬菜(易滑蔬菜誤差大，可根據(jù)實際要求調(diào)整到理想長度)。 切刀與底刃間隙最好是0.5-1 mm。 離得太近容易損傷刀具，離得太遠切蔬菜效果不好。 調(diào)整或更換刀具時，請事先擰緊刀具支架定螺釘松開，再用螺栓頂?shù)遁S端部使刀盤外移，從而實現(xiàn)調(diào)整或卸下刀盤更換刀片。然后用工具輕擊刀盤端部，至合理間隙為止。緊固刀盤柄上的緊定螺釘即可。1. 使用前將機器放置在干燥、通風的水平地面上，確保機器工作平穩(wěn)、可靠。2. 使用前對各部位進行檢查，緊固件是否在運輸途中松動，開關(guān)及電源線是否因運輸而破損，輸送帶上是否有異物。3. 檢查電源電壓是否與本機使用220V電壓相符合。4. 本機線路已按標準接好，并配備了電源插頭。(其使用的電源插座線路也必須按標準接好，即火線、零線及接地線與機器上所接線路一致。)把機器可靠接地，將機器的電源軟線，將插頭插入插座孔中，打開電器盒上的電源開關(guān)，按下啟動按鈕視運轉(zhuǎn)方向是否正確，運轉(zhuǎn)無誤后空載試運轉(zhuǎn)，各部位無異常，關(guān)閉前門方可開機工作。5. 所切蔬菜應(yīng)無泥沙、夾渣等，并不得混入異物，以免將切刀刃口損壞。
本機模擬了手工蔬菜的原理，采用三級變速器，用201不銹鋼加厚板材，精密加工傳動部件，配備國產(chǎn)銅線電機，適用于加工硬、柔軟的各種根、莖、葉類蔬菜、浸漬稻干和海帶，也適用于加工餅、米果、糯等米面食品， 也適用于厚度在50mm以下的靈芝，具有操作簡單、清洗方便等特點，主要適用于中大型食堂、各種蔬菜加工廠、靈芝加工。廠、筍干加工廠等使用。主要適用于中大型食堂、各種蔬菜加工廠、靈芝加工廠、筍干加工廠等使用。