據解，切菜機采用半月刀盤和半月調節盤，將物料放入不同料斗，和板動倒順即可進行切絲或切片。切菜機可根據工藝進行不同調節，。與此同時，采用雙變頻調速控制，簡單、方便、。更重要是，切菜速度快，高，并且保證切菜。不過，注意是，切菜機雖然簡單方便，但是也要解并掌握切菜機，確保設備。其一，機械啟動前，要檢查防護設備和電源以各是否完，是否鋒利以是否存在硬物和異物等。如有異物必須清理干凈，以免造成損壞。與此同時，前將設備放置在水平地面，保障機器放置平穩
食品類型：用于硬、軟根、莖、葉類蔬菜和海帶，切菜機，可切制片、塊、絲、丁、菱形、曲線形多種花。：該機是根據多種機在實地中存在不足之處，反復改進，采銹鋼和全滾動軸承，具有外形美觀，成熟，方便等。適用直蔬菜脫水、速凍、保鮮、腌漬等食品各類蔬菜。可切蔬菜1、香蔥、香菜、菠菜、韭菜、韭蒜等莖桿莖葉物料段形、片形。2、高麗菜、青紅椒等塊形。3、胡蘿卜等切片、切絲、段長絲。4、蘆薈粒、蘆薈條。改變切刀與送料槽角度為專斜切機。
多功能型切菜機包含單切機所以功能同時，也可切圓形如土豆、蘿卜等。可將根、莖、葉等蔬菜成片、絲、丁、菱、曲線、花丁、花片等。切片裝置用于硬菜蘿卜、土豆、水果、薯類切片，厚度在110毫米內自由調整;往復豎刀將刀成菜片或軟菜韭菜、芹菜切成直絲或段、曲線絲、方丁或形刀每次移動距離120毫米自由調整。所調整量即為絲段寬度;應注意被切菜直徑較粗時大于30毫米出片才，便于切丁，直徑小時制片或丁將會雜亂。被切菜面平整光滑、規則，組織完，保持手工切制。