月餅工廠離不開風淋室

再過一個月又要到一年一度的中秋節了，中秋節首先大家想到的是月餅，今天就讓佰倫凈化小蘇跟大家介紹一下月餅是如何生產出來，它又為什么離不開風淋室呢？關于月餅和風淋室方面的文章也可以參考網上找的一篇文章：月餅的制作之前須進入“風淋間”

近日，佰倫凈化小蘇應邀來到廣州某知名品牌月餅廠家，因為這里面的風淋室都是由佰倫凈化提供的，所以這些過來工廠順便看一下風淋室的使用情況，走進月餅工廠，映入眼簾的是一個外包裝間，已經制作好的月餅在這里裝盒、裝箱子運往各個地方。旁邊一間透明玻璃房里，桌子上擺放著各種看似化學實驗的器材，詢問才知這里是月餅檢測的地方，對每批次的月餅進行抽樣檢查，質量不過關的月餅就會被攔截下來，不會進入市場。

經過狹長的走道便來到月餅工廠的核心生產間，任何人在進入生產間前都會被要求帶上帽子經過風淋室進行風淋除塵，才可以進入。在經過佰倫風淋室進行風淋除塵后，我們進入生產間，月餅的制作流程一目了然。一包包蓮蓉拆掉和調制好的餅皮一起放入機器，一顆顆未成形的月餅塞入金黃流油的鴨蛋，然后被齊齊送入烤箱，17分鐘后取出刷上蛋黃調制的增色“蛋油”，再烤13分鐘，金黃飽滿、玲瓏浮凸的雙黃白蓮蓉月餅就新鮮出爐啦。“出爐7天之后，月餅會呈 返油 狀態，此時正是月餅最 肥美 的時刻。”

佰倫風淋室部分客戶：旺旺集團，三九藥業，京東方電子，廣州酒家等。

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