酒海是什么
    發布者:qfsjrq  發布時間:2018-06-23 12:39:06  訪問次數:170

    《絕地槍王》是一部抗戰題材的電視劇,影片中出現了“酒海”一詞,大家知道是什么意思嗎?酒海是什么東西,酒海是什么意思?木酒海又是什么?  小編為您揭秘。


    酒海是什么?
        《漢語大詞典》對于酒海的定義是:一種大型的盛酒容器,因盛酒量多,故稱“海”。
        酒海是什么?酒海就是儲存原漿酒的容器,有著近千年的歷史。它是用產自秦嶺山脈中的荊條編成的大簍,內壁以血料、石灰等作為粘合劑糊以上百層麻茍紙和白棉布,后用蛋清、蜂蠟、熟菜子油等以一定比例涂擦、晾干而成,每個可儲酒5到6噸,這種閃耀著先民們勤勞智慧的貯酒容器,稱為“大酒海”。特殊的制作工藝,使酒海呈現出一個神奇的現象:“裝酒滴酒不漏,裝水揮失殆盡”。酒海存量大,酒耗小,又利于酒的熟化,適于長期貯存,是世界釀酒行業傳統儲存單體較大的容器。
        原漿酒在“酒海”中陳化的過程也是其自身運動、自然老熟的過程。由于“酒海”制作材料及工藝的特殊性,在白酒貯存中發生的普通氧化還原反應、分子締合反應、酯化反應等過程中,維持了獨特的酸堿平衡,促進了乙醇和水分子的緊密結合;從“酒海”溶解到酒中的獨特香味及營養成分使白酒辛辣味大大減少,渾厚醇和,清香四溢,口感綿甜凈爽,回味悠長。“酒海”越老,貯存時間越長,品質越佳。
        正是因為關中酒采用獨占鰲頭的“酒海”儲存方式,特殊的制作方法造就了酒海“會呼吸”的神奇。通過呼吸,酒海中的酒完成了去陳除雜、熟化增香的復雜過程,促進了酒的老熟,也確保了關中酒醇厚豐滿,香味協調,綿甜爽凈,回味悠長。



    木酒海是什么?
        木酒海其實是一種存放酒的木桶,此桶經百年傳統工藝糊制,純手工制做,長期儲存白酒能夠保持酒質的原色原味,具有抗滲漏、耐酸蝕、造型美觀等特點。
        木酒海是白酒儲存的較佳容器,同時可以儲存黃酒、保健酒等,它可以使后酒更澄清,使酒的香氣更濃更醇香更優雅,防止酒發生腐敗變質。
        木酒海精選優質木材,糊制后自然干燥,并對其紋理質量進行精心挑選,目的是得到較為細膩優雅的木制品。本產品不泄漏不開裂、是純天然綠色產品,非常精美。

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