酒海是什么
    發(fā)布者:qfsjrq  發(fā)布時(shí)間:2018-06-23 12:39:06  訪問次數(shù):170

    《絕地槍王》是一部抗戰(zhàn)題材的電視劇,影片中出現(xiàn)了“酒海”一詞,大家知道是什么意思嗎?酒海是什么東西,酒海是什么意思?木酒海又是什么?  小編為您揭秘。


    酒海是什么?
        《漢語大詞典》對(duì)于酒海的定義是:一種大型的盛酒容器,因盛酒量多,故稱“海”。
        酒海是什么?酒海就是儲(chǔ)存原漿酒的容器,有著近千年的歷史。它是用產(chǎn)自秦嶺山脈中的荊條編成的大簍,內(nèi)壁以血料、石灰等作為粘合劑糊以上百層麻茍紙和白棉布,后用蛋清、蜂蠟、熟菜子油等以一定比例涂擦、晾干而成,每個(gè)可儲(chǔ)酒5到6噸,這種閃耀著先民們勤勞智慧的貯酒容器,稱為“大酒海”。特殊的制作工藝,使酒海呈現(xiàn)出一個(gè)神奇的現(xiàn)象:“裝酒滴酒不漏,裝水揮失殆盡”。酒海存量大,酒耗小,又利于酒的熟化,適于長期貯存,是世界釀酒行業(yè)傳統(tǒng)儲(chǔ)存單體較大的容器。
        原漿酒在“酒海”中陳化的過程也是其自身運(yùn)動(dòng)、自然老熟的過程。由于“酒海”制作材料及工藝的特殊性,在白酒貯存中發(fā)生的普通氧化還原反應(yīng)、分子締合反應(yīng)、酯化反應(yīng)等過程中,維持了獨(dú)特的酸堿平衡,促進(jìn)了乙醇和水分子的緊密結(jié)合;從“酒海”溶解到酒中的獨(dú)特香味及營養(yǎng)成分使白酒辛辣味大大減少,渾厚醇和,清香四溢,口感綿甜凈爽,回味悠長。“酒海”越老,貯存時(shí)間越長,品質(zhì)越佳。
        正是因?yàn)殛P(guān)中酒采用獨(dú)占鰲頭的“酒海”儲(chǔ)存方式,特殊的制作方法造就了酒海“會(huì)呼吸”的神奇。通過呼吸,酒海中的酒完成了去陳除雜、熟化增香的復(fù)雜過程,促進(jìn)了酒的老熟,也確保了關(guān)中酒醇厚豐滿,香味協(xié)調(diào),綿甜爽凈,回味悠長。



    木酒海是什么?
        木酒海其實(shí)是一種存放酒的木桶,此桶經(jīng)百年傳統(tǒng)工藝糊制,純手工制做,長期儲(chǔ)存白酒能夠保持酒質(zhì)的原色原味,具有抗?jié)B漏、耐酸蝕、造型美觀等特點(diǎn)。
        木酒海是白酒儲(chǔ)存的較佳容器,同時(shí)可以儲(chǔ)存黃酒、保健酒等,它可以使后酒更澄清,使酒的香氣更濃更醇香更優(yōu)雅,防止酒發(fā)生腐敗變質(zhì)。
        木酒海精選優(yōu)質(zhì)木材,糊制后自然干燥,并對(duì)其紋理質(zhì)量進(jìn)行精心挑選,目的是得到較為細(xì)膩優(yōu)雅的木制品。本產(chǎn)品不泄漏不開裂、是純天然綠色產(chǎn)品,非常精美。

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