不應被遺忘的工藝——條編酒簍
    發布者:qfsjrq  發布時間:2018-06-12 14:01:34  訪問次數:77

    桑皮紙,竹條,血料,陶罐,師傅們忙碌的身影,經過一道道工序加工,最后成為我國民間古老而又傳統的條編酒簍。使用它貯酒,能保證酒不跑味,不變質。甚至能使罐內的酒口感越發的陳香。



    陶罐是我國釀酒業廣泛采用的一種傳統貯存容器,是長期生產實踐的理想選擇。用陶罐經過一系列的工藝,精制而成人的酒簍,成為一些名優酒廠仍然使用貯酒容器。其優美古老的外形,是許許多多民間藝術的愛好者的不可或缺的收藏佳品。



    先用柳條或竹篾扎好框子,成酒簍狀,用桑皮紙糊在框子上,再用豬血融合石灰等物涂抹在酒簍內外,一層桑皮紙,一刷血料,直到酒簍的壁足夠厚實了,晾干后,酒簍就算做成了,這樣的古法制簍,至今還在很多地區沿用。


    據說,用這種酒簍儲存高度酒,經年陳香,遠勝陶器等諸多容器。而酒簍用的“血料”是用動物血(多用豬血)和石灰制成的一種具有可塑性的蛋白質膠質鹽,與酒精形成半滲透的薄膜,這種薄膜的特性是水能滲透而酒精不能滲透,對酒度30度以上的白酒有良好的防滲作用。


     隨著玻璃和塑料產品的發展,條編酒簍由于其手工制作,費工費時;成本高,利潤空間小等因素,已經逐漸淡出歷史舞臺。但是作為一項流傳至今的古老工藝,不應在歷史的長河中被遺忘,應被越來越多的人認識并加以保護,甚至應用到名酒的包裝中。


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