什么材質的磨刀石比較適用于冰刀？

　　常見的磨刀石材質主要有三種：鋼、鉆石、陶瓷。這三個材料的磨刀石具有不同的特征，不同材質的磨刀石適用于不同的刀具，那滑雪冰刀用哪一種材質的磨刀石比較好呢？春亨工具來為您一一講解。

　　鋼性磨刀石的特性：因為跟一般菜刀的硬度不會差距太大，因此很適合扶正歪掉的刃，不會一失手就磨掉太多。缺點：如果菜刀用的鋼材比磨刀棒的硬就沒用，這種狀況常見于日系高級廚刀。

　　鉆石磨刀石的特性：很硬，所以磨損金屬很有效率，較適合斬骨刀、冰刀這種開刃角度大、天生耗損高的刀具。缺點就是價格稍微有點貴。

　　 陶瓷磨刀石的特性：也很硬，一般會選擇細粒度的，下手輕一點可以扶正刀刃角度、重一點可以達到一定程度的磨刀效果。缺點就是易碎：一摔到地上就碎了。