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    鴿子蛋是老年人、兒童、貧血者等人群的理想營(yíng)養(yǎng)食品；鴿子蛋的脂肪含量很少，高血脂癥患者可以食用；鈣、磷的含量在蛋類中相對(duì)較高，非常適于嬰幼兒食用，常吃可預(yù)防兒童麻疹。鴿子蛋含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素，能補(bǔ)血。還具有改善皮膚細(xì)胞活力、增強(qiáng)皮膚彈性、改善血液循環(huán)和清熱解毒之功效。