中國是酒的故鄉，伴隨著人類整個歷史長河，綿延數千年而長盛不衰。酒已成為人們日常生活中重要的食品之一，對華夏文明的形成起到了巨大的推動作用。掀開上下五千年中華文明史，章章無不浸透著酒的芳香。翻開中國文學史，更是酒詩琳瑯，酒香四溢。
目前市面上酒精勾兌酒多之甚多，使的小作坊做的自釀酒成為百姓餐桌上的一大亮點，最起碼，家作坊釀出的白酒是純糧食原漿酒，喝了不上頭，不嘔吐，喝了身體還舒服，健身養心。

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