山西賣肉犢的地方近年來，總體看肉養殖前景很好，山西賣肉犢的地方肉數量處于下降趨勢，而活肉及其產品價格一路攀升，去年活肉價格創歷史高水平，高達9.5元/市斤～11.8元/市斤，繁殖一頭犢可以收入1200元以上，育肥肉6個月以上純利可達1600元～1800元。山西賣肉犢的地方由于目前該地能繁母的基數在下降，育肥架子緊張，所以今年市行情繼續看好。去年市波動小，效益很好，每只利潤為200元～300元。從長期來看，的市場波動很小，今年養效益不會低于去年。

我國是一個養殖肉肉的大國，品種資源非常豐富，同時為了改良肉的品種又先后從國外引進了一大批優良肉西門塔爾肉，夏洛萊肉，利木贊肉，進行肉的雜交改良；肉波爾山，杜泊綿，夏洛萊等。俗話說，春天是播種的季節，對于許多想依靠養殖肉致富的農民朋友來說，又到了該引進種的時候了，那么今年該選擇什么品種？選擇品種又需要注意什么問題呢？有關專家說，從國外引進的肉育肥一個共同的特點，就是有很好的健康水平，后軀發育較好，臀部非常豐滿，瘦肉率都特別高，同時生長速度以及飼料報酬也都非常好。今年肉市場上為走俏的進口品種是西門塔爾。西門塔爾主要的特點是生長速度很快，一周歲體重可以達到550公斤左右，另外它的飼料轉化率高，深受養專業戶的青睞。 和進口肉相比，我國地方肉容易管理，耐粗飼料，肉的風味也比較好。但專家指出，采用這些地方品種直接育肥是不合適的，好還是養地方肉跟進口肉雜交改良的肉如魯西黃肉，西門塔爾肉，夏洛萊肉，利木贊肉，。總之，在我國今年的市場上，肉的品種非常多，如果采取的是規模化養殖，可以引進一些進口的肉品種育肥，如果小規模養殖，好引進進口肉和地方肉的雜交進行育肥。今年肉市場上為走俏的進口品種是波爾山。波爾山是南非育成的，當今公認的大體型肉用山良種，體形大而緊湊，生長速度快，耐粗飼，適應性強，圈養和放養均可，出生體重達3-8kg，日增重達0.25kg。屠宰率高，抗病力強，肉質鮮嫩，雜交優勢明顯，被譽為21世紀具競爭優勢的種。引用波爾山種改良當地山，比較走俏的北方肉主要是小尾寒品種，小尾寒是我國乃至著名的肉裘兼用型綿品種，具有早熟、多胎、多羔、生長快、體格大、產肉多、裘皮好、遺傳性穩定和適應性強等優點。4月齡即可育肥出欄，年出欄率400%以上；6月齡即可配種受胎 ，年產2胎，胎產2~6只，有時高達8只，希望廣大養殖戶抓住當前商機引種養殖。

西門塔爾　125-160-260斤　1650-2000-3500元
三元雜交　125-250-400斤　1680-3500-5000元
夏洛萊　　120-180-200斤　1600-2060-3000元
250-300-350斤　3200-3980-5000元
魯西黃　　100-150-260斤　1600-1880-3380元
純種　52-70-88斤　800-980-1280元
小尾寒　羔　27-32-45斤　380-480-620元
波爾山　懷孕3-4代　32-42-65斤　450-580-720元
肉　德州小駒1300-2000元，成年母2000-3000元，種公3000-5000元