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掌柜心語：記得小時候去露天電影院看電影，每個人手里都有一包報紙包的三角形狀的瓜子，就是這個味道！電影散去一地的瓜子皮，吖~~那個壯觀啊（這個不對的。不環保。當時人們都還沒有這個意識，現在改正啦）一直很懷念純真的日子，所以總在尋找童年的味道給大家分享�？鞓返臅r候分享，百無聊賴的時候分享，菊科草本植物向日葵的種子。又稱葵花子、葵子。向日葵又名丈菊、向陽花、葵花。我國各地均有栽培。秋季將花托摘下，收集成熟的瘦果（種子），曬干。臨用時除去果殼（稱葵瓜子仁）。
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食療作用： 葵花子性平，味甘；有補虛損．降血脂，抗癌之功效。
禁忌： 盡量用手剝殼，或者使用剝殼器，以免經常用牙齒嗑瓜子而損傷牙釉質，經常用嘴剝果殼，容易使舌頭和口角糜爛，還會在吐殼時將大量的津液帶走，使味覺遲鈍�；加懈窝椎牟∪俗詈貌怀钥ㄗ�，因為它會損傷肝臟，引起肝硬化。
選購： 從制造方法來講，像大鍋炒的葵花子，是把料放在鍋里，然后進行炒制，調料的味道全部都是在葵花子皮上。所以，可以這樣試一下：把瓜子放在手里，用勁一搓，就可以看到手上有很多殘留物，這就是一些調料，還有一些大街上的灰呀什么的。而有些葵花子，首先從外觀上來看，它的顏色比較鮮明一些，其制作工藝是采用一種浸泡法，把所有的材料都放在一起，然后把瓜子放進去，浸泡好了之后，所有的味道都融入瓜子仁里邊了，然后進行烘干，可以說滋味盡在其中。葵花子的生產一般來講只有以上兩種方式。
我想靜靜葵花子別名瓜子、向日葵子、轉日蓮子，屬菊科。向日葵的種子，主要產于溫帶和高山地區，秋季采收，曬干后使用�？ㄗ邮窍蛉湛墓麑�，不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點的原料，同時也是重要的榨油原料，是高檔健康的油脂來源葵花籽富含不飽和脂肪酸，多種維生素和微量元素，加上其味道可口，很受人們歡迎
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