奶罐運(yùn)輸車(chē)，又叫鮮奶運(yùn)輸車(chē)，奶罐車(chē)，液體奶運(yùn)輸車(chē)，液態(tài)食品運(yùn)輸車(chē)等，是運(yùn)輸新鮮液態(tài)奶液的車(chē)輛。傳統(tǒng)方法生產(chǎn)的鮮奶，從牧場(chǎng)運(yùn)輸?shù)郊庸�廠(chǎng)，中間要經(jīng)過(guò)很多環(huán)節(jié)，其中最重要的一項(xiàng)就是運(yùn)輸環(huán)節(jié)。鮮奶因?yàn)槠涮囟ǖ男再|(zhì)，液態(tài)，易沉淀，

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易變質(zhì)，所以運(yùn)輸工具需要罐式容器，要無(wú)菌并且可以抑菌，不與鮮奶發(fā)生任何反應(yīng)。另外，鮮奶中含有大量細(xì)菌，限制鮮奶中細(xì)菌活化的較低溫度為0℃~1℃，完全限制細(xì)菌生長(zhǎng)的最高溫度為70℃。因此，鮮奶在收集以后，應(yīng)該及時(shí)地冷卻到10℃以下，以抑制細(xì)菌的增殖。但長(zhǎng)途運(yùn)輸難免溫度會(huì)有變化，而一旦溫度變化奶液中的細(xì)菌就有可能繁殖，使奶液變質(zhì)，這就要求運(yùn)輸工具不但可以保溫（保持低溫），而且可以降溫。

奶罐運(yùn)輸車(chē)是專(zhuān)業(yè)用于長(zhǎng)途運(yùn)輸液態(tài)新鮮奶液的特種罐式汽車(chē)，該車(chē)罐體用食品級(jí)不銹鋼板制作，罐體外部作保溫層防止鮮奶變質(zhì)，罐體內(nèi)部要求光潔、無(wú)銳角，一般需要在每個(gè)奶艙內(nèi)加上cip(清洗裝置)。運(yùn)輸距離大于500km可以考慮加小型制冷機(jī)。車(chē)型有單車(chē)和掛車(chē)。目前國(guó)內(nèi)已有部分廠(chǎng)家具備生產(chǎn)和銷(xiāo)售鮮奶運(yùn)輸車(chē)的資質(zhì)。所謂的資質(zhì)， 一是要具備奶罐車(chē)的生產(chǎn)工藝、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。 鮮奶運(yùn)輸車(chē)罐體總成：整體來(lái)講分三層，罐體內(nèi)膽，材質(zhì)為304/2B食品級(jí)不銹鋼，板厚度在3-4mm，中間部分為聚氨酯發(fā)泡保溫，厚度為80mm，新疆及西北部地區(qū)為100-120mm不等，半掛人孔部分聚氨酯發(fā)泡為60mm厚。保溫效果在24小時(shí)±2-3℃。罐體最外部為2mm厚304不銹鋼板。內(nèi)膽部分有清洗裝置，清洗桿（或清洗球）;清洗管(Φ38mm)，四個(gè)或多個(gè)旋轉(zhuǎn)清洗噴頭，外接水管，稍加壓力即可自動(dòng)清洗罐體內(nèi)膽。二是有發(fā)改委批準(zhǔn)的汽車(chē)整車(chē)公告，公告一般有：鮮奶運(yùn)輸車(chē)、液態(tài)食品運(yùn)輸車(chē)等，滿(mǎn)足用戶(hù)掛牌需求。

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