臭氧(ozone)被優(yōu)先使用于飲用水的凈化上約已超過百年。
由1984至今大多數(shù)主要罐裝的市售飲用純水，就是采取加入臭氧。一當(dāng)被加入其中，臭氧則是最安全可使用于水凈化中最強(qiáng)的氧化劑。
臭氧的氧化與摧毀細(xì)菌的能力與速度，較氯氣(chlorine)快3000倍。臭氧于水中不會(huì)產(chǎn)生任何有害的副產(chǎn)物，以及確實(shí)會(huì)提高水中氧氣的分解能力。
提高效益(Increase profits)
使用臭氧于家禽生產(chǎn)中的飲水是一現(xiàn)今已被證實(shí)是一最簡(jiǎn)單的方法馬上提高效益、降低化學(xué)物的使用與保存，以及降低維護(hù)的成本。
臭氧是活性的氧，若于自然界的產(chǎn)生是具有非常強(qiáng)的氧化劑。因臭氧的每一分子含有3個(gè)氧的原子(O3)。
基本的氧的分子是(O2——的氧氣使我們所呼吸的氧)而當(dāng)再附加上一額外的氧原子則成為臭氧。臭氧也是會(huì)由接觸到太陽(yáng)的紫外線(UV)，或因閃電空氣中自然產(chǎn)生。
實(shí)際上臭氧是：于暴風(fēng)雨的閃電之后可簡(jiǎn)易感覺到與呼吸到的清潔、新鮮的香氣。
臭氧以其強(qiáng)而有效的氧化能力來(lái)殺菌，而不象傳統(tǒng)所使用的化學(xué)物。故其根本不會(huì)產(chǎn)生任何的殘留或其他的副產(chǎn)物。一當(dāng)其完成作用，臭氧則極簡(jiǎn)單的就能再度使氧付之以生命力。
乃經(jīng)歷久多次的證實(shí)，以“臭氧”來(lái)凈化以及消毒水質(zhì)，比傳統(tǒng)所有使用化學(xué)的方法均來(lái)得快速度與有效率。臭氧具有摧毀所有已知的：細(xì)菌、病毒、菌類植物、微菌與酵母菌。
再而“臭氧”不但能摧毀水中的微生物，同時(shí)亦可使水中的金屬與礦物質(zhì)使其沉淀。因金屬與礦物質(zhì)的沉淀后則可經(jīng)簡(jiǎn)單的加以過濾。而于水中加以清除。
臭氧的氧化力同時(shí)亦可摧毀一些化學(xué)的復(fù)合物，如：于水中的殺蟲劑（pesticides）已經(jīng)硫化氫（hydrogen sulphide）等令人不愉快氣味的移除。
臭氧可防止來(lái)自水中有害的，金屬與礦物質(zhì)的累積。器具如飲水槽，于使用含氯的水后不久將會(huì)造成阻塞或粘滑物，故使用臭氧處理的水可降低清洗與維護(hù)的時(shí)間。
臭氧可維持水管的清潔，與就如第一日新裝上的情況一樣。
對(duì)健康不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)(No hazord to health)
臭氧與具有刺激的化學(xué)物有所不同。因其可繼續(xù)的產(chǎn)生，故不象化學(xué)劑需要經(jīng)常的維護(hù)與存儲(chǔ)，于水中的臭氧不會(huì)分解，故不會(huì)產(chǎn)生任何對(duì)健康有害的物質(zhì)。
經(jīng)氯處理的水了如當(dāng)氯離子與水中有基物發(fā)生反應(yīng)是，其所產(chǎn)生，如：氯胺（chloramines）、多氯聯(lián)苯（PCB's）、三鹵甲烷（trihalomethanes），以及其他的致癌物質(zhì)等有害副產(chǎn)物。
臭氧化后的飲用水可達(dá)到以下重要的任務(wù)：
降低或限制罐裝水中的有害的病原菌。
提高水中不溶性氧氣含量。
可使不溶性的金屬以及礦物質(zhì)沉淀。
可限制到有害消毒劑的副產(chǎn)物：DBPS。
上這些作用的結(jié)果是：
加快增重。
使死亡率下降。
提高抗熱能力。
促進(jìn)飼料效率。
促進(jìn)產(chǎn)蛋率。
臭氧化的效果極容易看得出來(lái)，可快速以及簡(jiǎn)單的獲得家禽生產(chǎn)提高收益的結(jié)果。
飲用水臭氧化的效果在于使得雞只健康。雞只健康則會(huì)需要較少的飼料，以及鏟除更所的肉。再加上可育活較多的雞只，而使上市的頭數(shù)增加。
因此并非只是有較多頭數(shù)的肉雞可上市，同時(shí)每一只的雞所消耗的飼料也較少。總而言之，經(jīng)臭氧處理的飲用水結(jié)果是具有群體的效益，因而降低全部的飼料成本。
而且，使用臭氧的維持花費(fèi)與成本比化學(xué)藥物來(lái)得低。
新的凈化系統(tǒng)(New purification systems)
所有已的沉淀物以及有機(jī)物可經(jīng)過濾加以清除，結(jié)果可完全凈化成為人與動(dòng)物均可飲用的水。
最近的田間試驗(yàn)比較。于一肉雞的研究中，開始實(shí)驗(yàn)總只數(shù)100,000只。其中一半50,000只飲用水以臭氧處理，其他的一半50,000為對(duì)照組飲用以一般的氯來(lái)凈化水質(zhì)。其結(jié)果于下表。
肉雞田間飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果
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提高育活率(Increased survival rate)
于肉雞生長(zhǎng)7周的期間的總結(jié)論，臭氧組46,800只而對(duì)照組是44,800只上市——其間的差為2,000只。
臭氧組總毛重是260,442磅，而對(duì)照的控制組則是240,545，相同的于每只的平均體重臭氧組是5.57磅，與對(duì)照組為5.37磅。
摘要，經(jīng)臭氧凈化的飲用水的試驗(yàn)組，不止是雞只的育活率提高、上市只數(shù)增加，同時(shí)每只雞的平均體重也提高。
供臭氧處理的飲水的這些效益，可極簡(jiǎn)單與確實(shí)的提升總飼養(yǎng)只數(shù)的價(jià)值。
臭氧經(jīng)試驗(yàn)證實(shí)也可提供相同效益，當(dāng)火雞使用次凈化的飲用水時(shí)。于一現(xiàn)場(chǎng)的研究于使用臭氧，可降低損失，乃因可使來(lái)自包臺(tái)拉菌屬（bordetella）所引起“火雞可利查”的發(fā)生率由原來(lái)的15%降至3%。
于其他的研究試驗(yàn)結(jié)果，平均火雞于最初的29日齡體重，臭氧組比對(duì)照控制（氯氣）組提高10%。
基于所有資料顯示，臭氧是現(xiàn)在是一確實(shí)具有潛力，對(duì)家禽生產(chǎn)經(jīng)由水的凈化以及疾病的控制的革命。