-松茸，每年6至10月份生長在海拔2500—3500米的松木、櫟木和杜鵑混雜林中。松茸是個高海拔生物，神圣、稀缺、高貴、純潔。松茸干片是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”。
據(jù)報道，1945年8月日本的長崎、廣島于瞬間繁華化為焦土，在如人間地獄般的廢墟上惟有神奇的松茸是唯一存活的植物。1909年至今的近100年中，無人能完成它的人工培育。多年來松茸一直是日本人精選的高級食才。
珍貴的價值
松茸形態(tài)獨特，香味濃郁，口感鮮美爽脆，一看到它，一嘗到它，你所有最原始、最純粹的感覺—視覺、味覺、嗅覺，都會得到最愉悅的滿足。
現(xiàn)在能夠采到松茸的國家有中國、日本、朝鮮、加拿大、墨西哥等，其中中國產(chǎn)量約占世界總量的80％。中國松茸的產(chǎn)地是：云南、四川、西藏、貴州、吉林、黑龍江等地金屬雕花板環(huán)保公廁本地經(jīng)銷商金屬雕花板環(huán)保公廁，其中云南的產(chǎn)量約占總量的80％。
一直以來松茸等菌子是神秘美麗、資源豐富的云南省山民家中的副食品，經(jīng)過原始的曬干、或腌制儲存起來供全家一年的食用。由于松茸一年才出一季，集中在7、8、9月。對于采量大，吃不完的松茸，山民才拿到市場上去交易。
直到上世紀80年代的一個夏天，一位日本游客無意中發(fā)現(xiàn)了松茸，日本人尊它為“神菌”，十分昂貴。于是，他用20倍的價格收購了藏民手中的全部松茸，帶回了日本。
從此，日本商人蜂擁前來大量采購。于是松茸等珍稀菌類頓時身價倍增，近三十年松茸從20噸到1500噸，成為云南省最大的農(nóng)產(chǎn)品出口項目，年出口創(chuàng)匯達5000多萬美元。
《舌尖上的中國》介紹，在大城市的高檔餐廳里，一份碳烤松茸標價高達1600元金屬雕花板環(huán)保公廁本地經(jīng)銷商金屬雕花板環(huán)保公廁。不過記者調(diào)查申城餐廳后發(fā)現(xiàn)，由于大部分市民對松茸了解不多，本市僅有少數(shù)星級酒店高端餐飲、地方特色餐飲店內(nèi)才有松茸料理銷售，價格也參差不齊。
松茸美食松茸吃法松茸的美食在高檔餐館的消費十分昂貴，如果能在家庭采用，便可價格實惠許多。它的吃法別具情趣，獨樹一幟。它的特殊作用可聚集家庭的幸福和快樂！松茸美食
A.松茸的粗加工：鮮品：先把鮮品上的泥沙等弄干凈，用刀剔除不能食用的部分，即可根據(jù)需要改刀，然后用清水沖洗，即可烹炒，煲湯，烤等。凍品：在炒食前，有兩種處理方法：1.自然解凍法，即放在漏籃里讓它在常溫下解凍，再用開水出一下，方可進行烹調(diào)。2.在開水中過二分鐘左右，快速解凍。解凍后即可根據(jù)需要改刀處理，沖洗后上鍋烹炒或煲湯。干品：烹炒或煲湯前先在40℃的溫水中浸泡20分鐘左右，讓其軟化，而后加工，制作成美味佳肴。B.松茸的菜肴推薦：燉品類：1.松茸清湯：將松茸與純水一起燉制15分鐘后，加稍許精鹽，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鮮松茸即可金屬雕花板環(huán)保公廁。（也可用高湯燉制，或與蟲草、竹蓀、羊肚菌等一起燉制，但不放味精等其他調(diào)料）2.松茸燉草雞：將洗凈的鮮松茸100g左右和洗凈備用的草雞一起燉制，只放精鹽不放味精至燉熟即可。（也可與排骨、鴿子等一起燉制）菜肴類：1.黃油松茸：將洗凈的鮮松茸開片后，放入加熱后的黃油中煎制。待松茸充分飄香后，加入精鹽即可食用。（有條件的也可用烤箱，用錫箔紙包好涂上黃油的松茸烤制）2.松茸蒸蛋：將雞蛋加少許水打成糊狀后，上籠蒸至六成熟時，將開片松茸加入，繼續(xù)蒸至蛋熟即可。3.烤松茸：將洗凈瀝干的鮮松茸，放在炭燒板上烤制，烤至香味撲鼻時，夾入已備好醬油和鹽的小碟里即食即用。4.天婦羅：把切好的松茸1/4條放在由雞蛋、面粉、鹽調(diào)制成的糊中攪拌后用溫油炸至金黃即可。點心類：1.松茸飯：將大米混合一些糯米淘好后浸水半個小時以上，筍絲、松茸菇、胡蘿卜絲、油炸豆腐片切絲、昆布加醬油和料酒拌勻后放置半個小時，然后混合材料另加醬油、料酒、雞粉，開電飯煲煮，最后的十分鐘時放毛豆，時間到了之后攪拌均勻即可。2．松茸炒飯：將松茸、雞丁（肉丁）、青豆、胡蘿卜及鹽等一起炒香后盛出。再炒制米飯。之后再一起烹炒即可。松茸酒：鮮松茸切片，放入適量白酒中浸泡，數(shù)天后即可飲用。可每天飲用，強身健體。
云南松茸湯做法：1.(1)鮮松茸2-3個，水3杯。
2.(2)海帶放水里(3杯)煮成海帶湯。
3.(3)松茸用吸油紙擦凈，尾部的根用刀削掉，再切成薄厚合適的片(不要用水洗，會失去松茸的香味)。
4.(4)把米和海帶汁，及料酒、鹽和醬油一起倒入電飯鍋。松茸和切成細條的豆腐皮擺在最上面。