食品機械是農產品加工轉化增值的重要手段，對于推動農業增效、農產品增值和農民增收具有舉足輕重的地位，因此，我們應該客觀分析食品機械的市場環境，抓住歷史機遇，有利于我國食品機械制造業的健康發展。
            明月幾時有，把酒問青天”，蘇軾先生千年之前的感嘆，只因中秋佳節來臨，思親情切，便有了這千年的絕篇，萬古傳唱，但你可曾知道吃月餅的習俗也是從東坡先生所在的宋朝開始在由宮廷流向民間，使月餅由“貴族食品”變成了“平民食品”，從此，全民中秋吃月餅的習俗一直流傳到了現在。
又是一年中秋將至，月餅市場已經開始暗流涌動。由于糖、油原料以及人工成本價格上漲等因素，導致了往年早在中秋節一個月以前就“熱熱鬧鬧”上市的月餅，今年卻與消費者們玩起了“躲貓貓”。
如何應對這種難題呢？月餅生產如何突破關鍵在于引進月餅機等設備
糖、油原料的價格不在人為控制，但是人工成本卻是可控的。現在有很多月餅生產企業就想到了使用機械設備來代替傳統人工生產的模式。
在現在市場背景下，多數月餅生產企業在生產設備方面集高科技、智能化、人體主義于一體，引進國內最具先進水平的全自動月餅生產線，全套生產過程實現了數字化、智能化管理。
 廣州旭眾食品機械有限公司是一家集研發生產銷售于一體的月餅機廠家，其月餅包餡機、月餅成型機（打餅機）、月餅排盤機（排餅機）在國內久響盛名，是國內最早制造月餅機的廠家，也是現在規模最大、技術先進、品質保證、售后服務一流的先進企業。
就如同廣州旭眾的其中一個客戶配備了：月餅包餡機、月餅成型機（打餅機）、月餅排盤機（排餅機）、殺菌機、抽真空自動包裝機、及凈化生產車間，營造一個衛生、安全的生產環境，給你一個質量和衛生的保證。人工的選料，配方，傳統與科技的結合，達到質與量的提高，又更富人情味。月餅禮盒甚為精美考究，月餅制作件件皆精品，在包裝上，設計新穎獨特，圖案精致美觀，使產品從內到外都更為完美。不但大大的節省了人工成本，還提升了工作效率、降低勞動強度、衛生安全！
         從小型食品機械具體的分析，中國食品機械設備的發展還需做很多。一是食品機械生產廠家應積極轉變經營觀念，瞄準方便人民生活、提高工作效率、方便下崗職工再就業以及城鄉經濟需要，把工作重點放在小型食品機械的開發和生產上，滿足社會需求；二是捕捉市場信息，深入研究，開發生產出簡便易操作的小型食品機械。我國地大物博、人口眾多，各地經濟發展和生活方式不同，因此食品機械廠家要多方調查、開發生產出適合各地不同需求的各種不同食品機械；三是品種要繁多，價格要低廉，質量過硬。要針對地區差別，經濟承受能力等情況，開發不同型號，不同功能的小型機械，同時在價格上要物美價廉，不可亂抬價，質量始終是人們關心的問題。 
       在國際市場的引導下，食品機械在不斷地發展進步。食品機械是“黃金產業”，“民以食為天”，食品機械商機無限，市場廣闊。