周五一則農(nóng)藥殘留的消息給喜慶的張?jiān)Ｈ藥?lái)不少陰霾。一則沒(méi)有正式刊發(fā)、通過(guò)微博預(yù)告的報(bào)道說(shuō)，記者把市面上的10款葡萄酒產(chǎn)品送往檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，多數(shù)產(chǎn)品多菌靈和甲霜靈兩種農(nóng)藥殘留超標(biāo)，而張?jiān)．a(chǎn)品的殘留值最高，長(zhǎng)期飲用可能引發(fā)肝癌。
目前我們國(guó)家的食品安全標(biāo)準(zhǔn)中，只有對(duì)葡萄，而沒(méi)有葡萄酒的農(nóng)藥殘留限量的規(guī)定。張?jiān)９究偨?jīng)理周洪江說(shuō)，盡管國(guó)家對(duì)于葡萄酒中的多菌靈和甲霜靈含量沒(méi)有作出規(guī)定，但是張?jiān)Ｈ試?yán)格執(zhí)行食品標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)葡萄的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，并參照?qǐng)?zhí)行更為嚴(yán)格的歐盟標(biāo)準(zhǔn)。
國(guó)家葡萄酒檢測(cè)中心主任朱濟(jì)義也指出，在葡萄酒釀造過(guò)程中，90%的農(nóng)藥殘留會(huì)自然降解。而目前我們國(guó)家規(guī)定的葡萄中兩種農(nóng)藥殘留值上限和其他國(guó)家的葡萄酒相當(dāng)，都是每公斤3毫克。考慮降解因素，我們的葡萄酒上限實(shí)際上是0.3毫克，比其他國(guó)家更嚴(yán)格。
周洪江：檢測(cè)當(dāng)中，多菌靈，我們指標(biāo)高的，也只是歐盟的1/26，最低的，是歐盟標(biāo)準(zhǔn)的1/320。甲霜靈，檢測(cè)出的含量最高的，是歐盟標(biāo)準(zhǔn)的1/70，最低的是歐盟的1/474。
朱濟(jì)義：葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有，不代表殘留的量可以無(wú)限的大。因?yàn)槠咸丫评镛r(nóng)藥的殘留來(lái)自于葡萄。目前根據(jù)OIV（國(guó)際葡萄酒組織）的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，從原料到了酒里面，大約是10%。
山東省葡萄酒研究院朱林研究員認(rèn)為，對(duì)農(nóng)藥殘留要有一個(gè)正確的態(tài)度，大可不必聽(tīng)到殘留就害怕。
朱林：有殘毒、有殘留并不可怕，而是要把殘留控制在維持人體健康的水平上。因?yàn)樵诂F(xiàn)在，我們農(nóng)業(yè)大面積生產(chǎn)，如果不使用農(nóng)藥，大部分是不可能的。
就在這份存在疑點(diǎn)的檢測(cè)報(bào)告攪得葡萄酒市場(chǎng)人仰馬翻的時(shí)候，輿論中間也開(kāi)始出現(xiàn)對(duì)送檢程序的困惑和疑慮：到底哪些機(jī)構(gòu)可以送檢，能夠發(fā)布檢測(cè)結(jié)果？
中國(guó)食品發(fā)酵研究院副院長(zhǎng)宋全厚介紹，國(guó)家部委和地方政府的抽檢，有統(tǒng)一的信息發(fā)布渠道，但是社會(huì)委托的檢測(cè)，就沒(méi)那么嚴(yán)格規(guī)范。
宋全厚：社會(huì)來(lái)送樣，當(dāng)然我們也是接樣。但是這個(gè)檢驗(yàn)我們只對(duì)你送來(lái)的樣品負(fù)責(zé)。至于說(shuō)樣品其他的屬性、真實(shí)性，包括樣品來(lái)源，由送樣人決定。報(bào)告最后的用途，由委托人去用，剩下發(fā)布，那就是誰(shuí)發(fā)布誰(shuí)負(fù)責(zé)。
到底葡萄酒還能不能和？還有什么是不安全的？、、、、