最近總有用戶問小編洗碗機(jī)租賃是不是會省錢？因?yàn)楦鶕?jù)我們之前的分析知道，商務(wù)洗碗機(jī)店內(nèi)運(yùn)營主要成本是電費(fèi)，小功率商務(wù)洗碗機(jī)如果省電那么就是省錢啊！

為此，小編不得不重新溫習(xí)熱力學(xué)知識，用物理學(xué)公式給出一個能讓大家信服的嚴(yán)謹(jǐn)答案。首先，我們要講一下一臺商務(wù)洗碗機(jī)的功率分布。商務(wù)洗碗機(jī)主要是加熱絲的加熱功率(8~16千瓦)和水泵洗滌功率(接近1千瓦)，像噴淋功率（~100瓦）和控制設(shè)備功率（~20瓦）基本可以忽略不計了。其次，我們要對著下面這個熱力學(xué)公式講一下加熱水到底要耗費(fèi)多少電了。我們通常說的一度電就是物理學(xué)上的1 kW·h，相當(dāng)于3600,000焦耳的熱能。公式中C就是水的比熱容，4200J/(kg·K)，就是說讓1kg的水溫度升高1攝氏度需要4200焦耳的熱能。

這里我們要給出一些邊界條件，要不然就沒辦法對比了。

• 入水口水溫一致，假設(shè)為15攝氏度，冬夏水溫最大相差20攝氏度以上

• 商務(wù)洗碗機(jī)驅(qū)動控制條件一致，即噴淋水溫85攝氏度

• 相同洗滌方式的商務(wù)洗碗機(jī)耗水量一致，這里假設(shè)每次洗滌用水3升（3kg）

然后我們計算一下洗滌一次的能耗是

4200J/(kg·K)×3kg×(85 K -15 K)/36000,000=0.245 kW·h

這說了半天，不管你多大功率的洗碗機(jī)，在上述邊界條件下，能耗沒差異，成本沒差異。那為什么市場上有18kW，9kW，7.5kW的機(jī)器呢，這個事情我們還是要分兩種情況講一下。我們考慮一種極端情況就知道為什么一定要把機(jī)器功率做到18kW才能真正實(shí)現(xiàn)85攝氏度噴淋，每小時洗滌60框。首先，在冬季，入水口溫度接近0攝氏度；其次，店鋪翻臺率極高，洗碗機(jī)持續(xù)洗滌不停。小編算了一下，這個時候每小時耗電17kW·h，再考慮一下水泵功率，沒有18個千瓦的功率臣妾做不到上述洗滌標(biāo)準(zhǔn)啊！

那么好了，7.5kW和9kW機(jī)器沒有輔熱設(shè)備，或者沒有節(jié)能設(shè)備是不可能實(shí)現(xiàn)那種極端洗滌條件的。增加輔熱設(shè)備相當(dāng)于分散了加熱功率，雖然表面上洗碗機(jī)的功率下降了，但是由于增加設(shè)備的成本，導(dǎo)致整體使用成本其實(shí)是升高的。增加節(jié)能降耗設(shè)備，存在一次性投入成本，大概需要5千元左右，同時這種洗碗機(jī)的租賃成本也要高出不少，綜合測算下來，對于用戶來講，綜合運(yùn)營成本其實(shí)并沒有下降，反而可能還略有升高。

小編馬上要做一個對上述理論計算結(jié)果進(jìn)行驗(yàn)證，盡情關(guān)注！

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