洗碗機(dishwasher)，一個即古老又先進的廚房設備，你能想到一百多年前人類就這么厭煩洗碗這個事情么。經歷近200年的持續改進，從早期的手動到近代電氣化，再到現今的全自動微電腦控制，洗碗機的發展伴隨著人類的技術進步不斷迭代發展，為人類健康和便捷的生活不斷注入科技力量。

最早的洗碗機可以追溯到1850年，美國人Joel Houghton發明的是手動洗碗機。這臺洗碗機的效果并不理想，后續的一些改進也沒有顯著的效果。

直到1886年，科克倫（JosephineCochran）改進的洗碗機獲得了專利，這臺洗碗機創新型的采用水泵生成高壓水流來清潔餐具，這也是現代洗碗機的特征之一。那個時候只有酒店和大飯店會使用這種洗碗機，因此早期的洗碗機的普及是從商務應用開始的。

現今的兩大洗碗機巨頭都與科克倫當時創辦的公司辟有淵源。1913年科克倫去世后，公司被霍巴特（Hobart）收購。公司1917年的專利具有當今洗碗機的另外兩個技術特征，即采用旋轉噴臂和增加漂洗階段。1986年惠而浦(Whirlpool)又收購了霍巴特公司的KitchenAid牌洗碗機。

在二十世紀初葉，歐美國家開始普及商用洗碗機不外乎兩個因素，即餐飲安全與勞動力成本。政府加強對餐飲機構的監管，餐廳開始選擇情節標準更高的洗碗機代替手工洗碗。勞動力成本日益升高，也間接推動餐飲機構采用洗碗機來提高后廚清潔效率。

1929年,德國美諾(Miele)公司制造了第一臺電動家用洗碗機,現今的美諾早已成為高端家用電器的代名詞。

1954年，美國通用電氣(GE)公司生產了第一臺電動臺式洗碗機。現在，洗碗機早已成為歐美家庭廚房的標準設備，2012年的調查表明，超過75%的美國和德國家庭已經配備了洗碗機。

通過對近些年國內洗碗機市場的發展我們也可以發現，我們國家正在經歷著與歐美發到國家過去類似的發展歷程。進入二十世紀后，洗碗機在家庭和商務應用方面得到了快速發展。

商務洗碗機業已成為星級酒店的標配，在快餐行業，洗碗機不斷為保障餐飲安全和降低人力成本而做出貢獻。智清空間以保障餐飲安全為己任，面向社會餐飲市場提供“全面清潔解決方案”，已經眾多餐飲連鎖企業提供洗碗機銷售和租賃服務。

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