由于葡萄酒也是有不同的種類，所以用葡萄酒灌裝機時采用的灌裝方法也不盡相同。下面就來介紹一下葡萄酒灌裝機幾種常用的灌裝方法。
1、常壓法灌裝 指的是在大氣壓力下直接（重量）的填充方法填充到包裝容器的材料。常壓灌裝的工藝過程為：進液排氣，即液料進入容器，同時容器內的空氣被排出；停止進液、即容器內的液料達到定量要求時，進液自動停止；排除余液，即排除排氣管中的殘液。常壓法主要用于灌裝粘度地、不含氣的液料如牛奶、白酒、醬油、藥水等。
2、等壓法灌裝 是利用貯液箱上部氣室的壓縮空氣給包裝容器充氣，使兩者的壓力接近相等，然后使液料靠自重流入包裝容器內的灌裝方法。等壓灌裝的工藝過程為：充氣等壓；進液回氣；停止進液；釋放壓力，即釋放瓶頸內殘留的壓縮氣體至大氣內，以免瓶內突然降壓而引起大量冒泡，影響包裝質量和定量精度。等壓法適用于含氣飲料，如啤酒、汽水等的灌裝，可以減少所含二氧化碳的損失。
3、真空灌裝法 是在低于大氣壓力條件下進行灌裝的方法。它有兩種基本方式：一種是壓力真空式，即讓貯液箱內部處于常壓狀態，只對包裝容器內抽氣使其形成一定的真空度，液體依靠兩容器內的壓力差，流入包裝容器并完成灌裝；另一種是重力真空式，即讓貯液箱和包裝容器都處于接近相等的真空狀態，液料靠自重流入該容器內。目前，國內常采用壓力真空式。其設備簡單，工作可靠。
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