市場上難以找到專業的廚房清洗服務，那就可以放任不洗了嗎?不是的。油煙機如果不及時清洗，除了廚房各類食品容易被污染之外，累積的油污還容易引發火災，滿是油垢的油煙機還會增加耗電量，長期不清洗，油煙機的使用壽命也會大大縮短。而實踐證明，長期累積的油垢，僅靠簡單清洗是處理不掉的，必須由專業的工作人員使用專業制劑來徹底清洗。而且有政策明確規定，餐飲企業廚房油煙機必須定期清洗。
清洗準備工作
1、清洗前清理現場：需要避水的開關等地方，用防水袋包裹起來，風機電源切斷，煤氣總閥門關閉，工人穿上工作服。
2、準備清洗工具：

頭戴式手電筒、工作服、水鞋、高壓水槍，火堿、板子、鉗子、電鉆、帽頂槍、鋼絲球、鏟刀、帽頂、手套、長鏟、線軸、鏍絲刀。

3、取下檔火板放入火堿水中侵泡20分鐘即可，清洗后無油垢95%以上見不銹色。

5、人工鉆入管道內鏟除油污，清洗后無油垢95%以上見不銹鋼色風機打開兩側門，清洗兩側風機上面油垢，及風機箱內底部的油垢95%以上效

6、風機打開兩側門，清洗兩側風機上面油垢，及風機箱內底部的油垢95%以上效.

7、斷開電源，拉出凈化器片，凈化器片放入火堿水侵泡20分鐘，再用清水沖洗干凈即可。清洗后無油垢95%以上見不銹色。