一、產(chǎn)品介紹：
建杰牌預(yù)糊化淀粉以玉米、木薯淀粉為原料，經(jīng)過(guò)糊化（物理變性）加工改良而成。從而具備了重要的特性：溶液增稠性、水溶性。成膜性、保水性、黏結(jié)性。保護(hù)膠體性以及與高分子相容性等性質(zhì)。綠色環(huán)保，無(wú)毒無(wú)味。廣泛應(yīng)用于保溫砂漿、膩?zhàn)臃邸⒋纱u粘結(jié)、鐵精粉球團(tuán)、型煤、飼料、鑄造、石油鉆井、建材涂料等行業(yè)。
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二、主要參數(shù) ：
項(xiàng)目參數(shù)
外觀(guān)白色粉末（細(xì)微顆粒）
糊化性能冷水溶脹成半透明液體
粘度≥420mpa.s
PH值7.1
細(xì)度（目）90
灰分（）≤2
糊化度（α-化度）≥90

三、應(yīng)用領(lǐng)域：
1、在食品中的應(yīng)用：溶解速度快和粘接性是預(yù)糊化淀粉的主要性質(zhì)，在食品工業(yè)中可用于節(jié)省熱處理而要求增稠、保型等方面，可改良糕點(diǎn)質(zhì)量、穩(wěn)定冷凍食品的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)等。預(yù)糊化淀粉在食品工業(yè)中主要用于制作軟布丁、肉汁餡、漿、脫水湯料、調(diào)料劑以及果汁軟糖等。