學傳統茂名燒鴨技術培訓|茂名人都到這里學燒鴨|大家都說這正宗！廣式燒臘是一道茂名省的名菜，它包括燒鴨、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。燒臘其實分為“燒”和“臘”兩種，但是現在人們總是將“燒臘”連在一起叫，都不太在乎種類了。

燒臘一般指燒烤、鹵漬、臘制的肉類食品。廣式燒臘歷史悠久，外形美觀，風味獨特。據傳唐朝以前，便在京都臘味基礎上。創制了具有地方特色的臘味。唐宋時期，阿拉伯人、印度人又將灌腸食品傳入廣州，廣州廚師們進一步將灌腸制作方法與本地腌制肉食的方法相融合，創作出“中外結合”的廣式臘味，名揚海內外。生產燒味的zhu名廠家店鋪，清末時有孔旺記，其脆皮燒乳豬當時已聞名廣州

廣式燒臘美食讓人回味無窮，學習燒臘菜系，實際是對粵菜文化的傳承與發揚。品軒燒臘技術培訓不斷在各種燒臘技術方面進行改進，即便是資深的師傅，也在不斷提升自己的技巧，以便于傳遞更多的知識給學員，我們同時也在改進教學方針，讓學員們徹底學會廣式燒臘技術以及港式燒臘技術，讓更多人嘗到茂名特色燒臘美食。想了解更多茂名燒臘技術知識請聯系品軒燒臘技術培訓王師傅。

1、品軒燒臘技術培訓所有技術官（教學師傅）全部為行業人士，并非是半路出家，均從業酒店燒味（燒臘部門在酒店的稱呼，也叫味部）工作。 

2、品軒燒臘技術培訓教學方式是全程學員獨立操作，其他大部份燒臘教學班都由師傅制作，學員觀看方式。 

而品軒燒臘技術培訓則是真正的檢視學員學習水平，由頭到尾均由學員自己單獨完成作品。 

眾多燒臘技術培訓機構師傅制作，學員觀看，這是學不會真正的燒臘技術的！ 

3、品軒燒臘技術培訓為你學到高質量的燒臘技術從而大量提供實物由學員單獨制作，真正動手學技術，檢視學藝熟練度 

在品軒燒臘技術培訓每天上下午都由實物交由學員進行獨立制作，并且全程均由學員動手，教學師傅不參與。 

據在廣州學燒臘創業失敗后的學員選擇品軒燒臘技術培訓進修時透露，在其它燒臘技術培訓機構學燒臘，真正動手的機會非常少，每人學燒鴨動手的機會不超
 過三次。而品軒燒臘技術培訓zui低的燒鴨單獨操作zui起碼是七天，意味著您一個禮拜內每天都由屬于自己的動手制作的燒鴨，也就是說您每天都可以單獨操作燒鴨。 

4、每個學員均獨立一個燒鴨爐，獨立操作 

在品軒燒臘技術培訓每個學員都由自己獨立操作的燒鴨燒鴨爐，也就是說您的學習產品只有自己操作。 

在眾多的燒臘技術培訓班上，完全沒有獨立配置燒鴨爐的，他們的方式都是把所有的學員產品聚集一起，一爐燒掉。 

這是完全學不到燒臘技術的，因為那樣就無法掌握燒制爐溫，那樣出來的產品只會是師傅的手法，而不是學員自己獨立根據教學效果制作的。這一點非常的關鍵，品軒燒臘技術培訓不在乎浪費多少碳，只在乎每個學員是否真正的領悟到燒臘技術的爐溫控制。 

燒臘是一種傳統名菜，源于漢族，屬于粵菜系，它包括燒鴨、燒乳鴿、燒乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式，以色香味俱全而聞名。真正意義上的燒臘，其實分為“燒”和“臘”兩種，但是現在人們總是將“燒臘”連在一起叫，把這兩種烹飪技法融合在一起了。燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤，燒鴨、乳豬皮脆、肥美，口味略帶茂名人喜愛的甜味。今天為大家推出燒臘系列菜式的制法及配方。
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