不銹鋼板材,強度硬度高，塑性韌性好.按制法分熱軋和冷軋的兩種，按鋼種的組織特征分為5類。不銹鋼板材產業網分200系列，300系列，400系列不銹鋼產品。

型號 302—耐腐蝕性同304，由于含碳相對要高因而強度更好。 

型號 303—通過添加少量的硫、磷使其較304更易切削加工。

型號 304—通用型號；即18/8不銹鋼。GB牌號為0Cr18Ni9。 

型號 309—較之304有更好的耐溫性。

型號 316—繼304之后，得到廣泛應用的鋼種，主要用于食品工業和外科手術器材，添加鉬元素使其獲得一種腐蝕的特殊結構。由于較之304其具有更好的氯化物腐蝕能力因而也作“船用鋼”來使用。SUS316則通常用于回收裝置。

400 系列—鐵素體和馬氏體不銹鋼 

型號 408—耐熱性好，弱腐蝕性，11%的Cr，8%的Ni。 

型號 409—廉價的型號（英美），通常用作汽車排氣管，屬鐵素體不銹鋼（鉻鋼）。 

型號 410—馬氏體（高強度鉻鋼），耐磨性好腐蝕性較差。 

型號 416—添加了硫改善了材料的加工性能。 

型號 420—“刃具級”馬氏體鋼，類似布氏高鉻鋼這種早的不銹鋼。也用于外科手術刀具，可以做的非常光亮。