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上架日期： 2020年12月21日瀏覽量： 153次

謳科湯汁醬料急速冷卻機(jī)液體粘稠狀糖漿糖水等

產(chǎn)品價格：￥198000（人民幣）

規(guī)格：TZ-50

發(fā)貨地：廣東東莞市

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最小起訂量：1臺

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廣東謳科冷鏈科技有限公司

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商品詳情

謳科湯汁醬料急速冷卻機(jī) 液體，粘稠狀糖漿，糖水等使用：
探針式快速冷卻機(jī)主要應(yīng)用于湯類及粘稠類食品，在短時間內(nèi)快速降溫，以保證產(chǎn)品的口感及色澤。
探針式快速冷卻機(jī)是將蒸煮后的高溫粘稠湯類熟食品，放入冷卻機(jī)內(nèi)，快速降溫導(dǎo)溫探針下降插入食品中直接接觸換熱，
通過導(dǎo)溫探針和食品的直接接觸快速換熱帶走食品熱量，同時通過旋轉(zhuǎn)攪拌器進(jìn)一步加快熱傳遞。直至食品冷卻到所需的溫度。

1，保持原味+質(zhì)量穩(wěn)定
快速冷卻可將食物保持美味，讓原味，鮮味再現(xiàn)，提高競爭的優(yōu)勢。(如豆?jié){茶飲類飲品，粘稠性化妝品，粘稠性糖漿，糖水，意大利醬料，咖啡醬料等，
2，人事成本花費+產(chǎn)能提升
烹煮過程食材的美味發(fā)揮出來是與否固然重要，當(dāng)降溫速度也掌握這食物美味與否的關(guān)鍵，食物降溫速度太慢，形同食物烹煮完成后還在持續(xù)的加溫，
易形成食物過熱，過爛，過熟，過老敗壞，這些均是造成食物口感變差的主因。，加上醬料，飲料因中心溫度造成食物損壞與質(zhì)量不穩(wěn)定。
中央廚房因產(chǎn)量較多更不允許冷卻出差錯，但也因為量大，島主更難冷卻，食材損失，人工損失，能源損耗，貨源不足調(diào)配調(diào)整等…對商家是一種很大的困擾。
謳科急速冷卻機(jī)以單人處理50-80公斤分裝醬料，冷卻，充填三大流程，大大降低了人事成本降低減少操作失誤。
3，時間與空間
冷卻速度快，現(xiàn)場不需要堆滿等待冷卻的一桶桶食品，占用許多操作空間也減少燙傷機(jī)會。

4，口味提升，質(zhì)量穩(wěn)定