肉制品真空滾揉機(jī)利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到滾揉、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、按摩能使肉質(zhì)蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉質(zhì)蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出口率高。本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。

   調(diào)味品腌制機(jī)整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡(jiǎn)便，使用效率更高。

     諸城市匯品機(jī)械是主營(yíng)生產(chǎn)滾揉機(jī)的廠家。我們是做肉類食品的我家用的滾揉機(jī)，鹽水注射機(jī)，夾層鍋，殺菌鍋，真空包裝機(jī)都是用的匯品機(jī)械家，都用了好多年了，他家設(shè)備質(zhì)量好，服務(wù)也好，用著也很順心，可以去他家購買。