箱式食品烘干機是一種采用封閉箱體結構的間歇式干燥設備，通過熱風循環系統實現食品均勻脫水，廣泛應用于果蔬、肉干、藥材等食品加工領域?。以下是其核心特點和工作原理的詳細解析：
一、結構與組成?
1.箱體系統?
采用304不銹鋼材質，耐高溫防腐蝕，配備多層托盤（常見20-40層），托盤間距可調（如9cm），適配不同厚度的食材?。
部分機型設計透明觀察窗，便于實時監控干燥狀態?。
2.熱風循環系統?
支持電加熱、燃氣或蒸汽熱源，溫度范圍廣（35-300℃），可準確調控以滿足不同食品的干燥需求?。
配備余熱回收裝置，節能效率提升30%以上?。
3.智能控制系統?
觸控屏操作界面，支持分段控溫（如60℃快速脫水后切換45℃保護營養）?。
部分機型支持遠程監控和預設程序，實現自動化烘干?。
二、工作原理?
1.裝料與預熱?
食材均勻鋪放在托盤上，單層厚度控制在5-10cm，通過熱風（40-60℃）初步蒸發表面水分?。
2.分段干燥?
高溫段?（70-120℃）：快速脫水，適用于肉類、海鮮等高水分食材?。
低溫段?（50-70℃）：保護營養成分，適合果蔬、藥材等?。
3.冷卻與出料?
干燥完成后切換冷風模式降溫，避免結露，最終水分可準確控制至10%-12%?。
三、優勢與適用場景?
1.優勢?
準確控溫?：低溫烘干保留食材營養和色澤，如維生素C流失率比傳統晾曬低40%?。
多功能適配?：通過調整參數可處理水果、蔬菜、肉類、寵物零食等多種物料?。
衛生安全?：高溫滅菌（殺滅大腸桿菌等）且封閉設計避免蚊蟲污染?。
2.局限性?
批次作業?：間歇式生產，單次處理量較小（商用機型約100斤）?。
能耗較高?：電加熱機型日耗電20-30度，成本為傳統晾曬的8-10倍?。
3.適用場景?
家庭廚房?：制作果干、肉脯等休閑食品?。
小型加工廠?：如中藥材、海鮮脫水等細化作業?。
四、維護與注意事項?
定期清理托盤殘留物及風道，防止堵塞影響熱風循環?。
避免超載或堆料過厚，建議分層控溫以提升干燥均勻性?。
箱式食品烘干機憑借其靈活性和準確控溫能力，成為家庭及小型食品加工的理想選擇?。
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（一）型號規格  HGJ-Ⅰ
烘干量  120kg
配用電機功率  1.1kw
電加熱功率  15kw
耗用蒸汽  20kg/h
散熱面積  20m2
配用烘盤  48
（二）型號規格  HGJ-Ⅱ
烘干量  240kg
配用電機功率  1.1kw
電加熱功率  15kw
耗用蒸汽  30kg/h
散熱面積  40m2
配用烘盤  96
（三）型號規格  HGJ-Ⅲ
烘干量  360kg
配用電機功率  2.2kw
電加熱功率  45kw
耗用蒸汽  60kg/h
散熱面積  70m2
配用烘盤  144