適合各種大小的分割肉塊(包括小修整肉塊)的去筋膜和去脂肪，去筋膜的厚度調節方便，可以隨時調節，去筋膜均勻一致，產品外觀整齊光滑。設備清洗時無需任何工具，手動操作即可，方便快捷。只有在更換刀片時才需要工具進行調整，以獲得更好的操作性能
1.整體不銹鋼制造。
2.防護，維修更換方便
3.可有效去除各部位肉上的筋膜

4.易操作、肉品損耗小、產品美觀

一、牛肉去筋膜機是通過利用高速旋轉的刀片和壓力將牛肉中的筋膜和其他雜質與肉質分離。具體而言，這種機器通常包括一個切割部分和一個壓縮部分，切割部分主要是通過一組鋒利的刀片將牛肉切成細條狀，同時也將牛肉中的筋膜和其他雜質切割開。而壓縮部分則利用一定的壓力將這些分離的雜質擠出去，從而使得最終的牛肉產品更加純凈。

二、在實現其功能的過程中還需要借助一定的物理原理，如離心力、慣性等。當牛肉進入機器時，由于切割部分的作用，其被切成細條狀，并在高速旋轉的刀片的作用下不斷被拉長。在這個過程中，牛肉中的筋膜、肌肉等雜質則受到慣性的作用被分離出來，最終被壓縮部分擠出機器。