微波殺菌機殺菌過的核桃不出油，不生蟲、，核桃原有的苦味明顯減輕，香味更濃，口感好，利于儲存，現已廣泛被推廣使用。

微波干燥殺菌殺蟲卵設備食品在生產、保存、運輸和銷售過程中非常容易污染變質。通常可以采用高溫、干燥、燙漂、巴氏滅菌、冷凍以及防腐劑等常規技術來實現對食品的殺蟲滅菌與保鮮，但往往影響食品的原有風味和營養成分。

而微波殺蟲滅菌機是使食品中的微生物，同時受到微波熱效應與非熱效應的共同作用，使其體內蛋白質和生理活動物質發生變異，而導致微生物體發育遲緩和死亡，達到食品滅菌、保鮮的目的。

微波核桃干燥殺菌設備不僅具有加熱、烘干、殺菌等作用，而且還具有膨化作用，使烘干出的核桃最大限度的保留原有營養成分，吃起來更加香脆可口。微波核桃干燥殺菌設備同時適用于開心果、榛子、腰果、白瓜子、葵花籽、板栗、蓮子、巴旦木、胡桃等各種干果的干燥與殺菌。

1、時間短、速度快。新型微波設備殺菌是微波能與食品及其細菌等微生物直接相互作用，熱效應與非熱效應共同作用，達到快速升溫殺菌目的，處理時間大大縮短，各種物料的殺菌一般在3-5分鐘。

2、低溫殺菌保持原有的營養成分和傳統風味，一般殺菌在75-80℃就能達到預期的效果。

3、節約能源。常規熱力殺菌往往在環境及設備上存在熱損失，而微波是直接對物料進行作用，因而沒有額外的熱損失，相比而言，一般節電30%-50%。

4、便于控制，易于操控。設備即開即用，即關即停，沒有熱慣性，微波功率和傳輸速度都均可調。

5、微波加熱殺菌均勻徹底，新型微波設備有穿透性，直接對物料進行作用。

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