拌餡機分為普通拌餡機和真空拌餡機，用戶可根據食品的不同加工工藝來進行選擇。制作的攪拌器結構，對料狀、粉狀，泥狀，糊狀，漿狀物皆有很好的適應性和混合效果。對塊狀物也有較好的保型性，具有正反轉功能和自動出料功能。不同的食品可自行加入不同的調味品，以達到良好的口感，加入的調味液汁能吸收飽和，保持了餡的松、鮮口感美味的特點。拌餡機為雙軸攪拌，大大的提高了攪拌速度及效果，使原料混合更加均勻，更能滿足產品工藝要求，并能將物料前期生產的氣泡抽走，對物料保持肉色鮮亮，提高保質期。

拌餡機是加工腸類制品中常見的攪拌設備。其用途是把各種不規格的顆粒狀原料肉與其它輔料按工藝要求進行攪拌，使原料得到充分的混合，以滿足不同肉制品的需要?，可用于調勻各種餡料、調料、輔料、腸類產品、粒狀、泥狀混合腸類產品、丸類、水餃、餛飩類面食。本機適用于賓館、飯店、餐廳、機關、食堂等切制各種肉餡、菜餡等。效率高，便于操作，增加口感，使餡料爽滑可口。