拌餡機又稱為攪餡機、拌餡設備等，采用的攪拌器，使拌出的肉餡纖維細化，并使纖維間的動物蛋白能游離析出。拌餡機性能穩(wěn)定，以保證肉餡攪拌均勻并使之呈蓬松狀態(tài)。拌餡機加入的調味汁液能充分吸收飽和，以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異等特點。拌餡機可以攪拌各種腸類的原料如肉泥腸，香腸、臘腸等各種餡類制品。對粒狀、粉狀、泥狀、糊狀、漿狀物的適應性和混合效果。對塊狀物有較好的保型性，具有正反轉功能，具自動出料功能。

功能配置

1.整機采用不銹鋼材料制作，可靠實用，易于清洗；

2.采用平行雙軸結構，斜板式槳葉，物料在料箱中翻動的同時還做圓周運動，物料充分混合均勻，達到理想的攪拌效果；

3.正反轉自由控制，自動出料；

4.主軸軸承與料箱分離，防止軸承油污對物料的污染。