一、飯店污水特征

飯店污水含有大量的食物纖維、蛋白質及油脂，如不經處理會引起水體的富營養化造成污染。酒樓餐廳污水經過隔油、除渣等預處理后，仍然含有大量難機械處理的乳化膠體狀的油脂、蛋白質、食物纖維等有機污染物，需經過深度處理后，方可達到排放標準。

二、飯店污水處理流程圖




三、飯店污水處理技術

飯店污水處理工藝流程說明

污水由調節池經格柵進入隔油除渣池后經污水泵進入氣浮設備，去除絕大部分油脂、BOD和懸浮物后，污水進入生物反應器，通過PLC控制器開啟曝氣機充氧，生物反應器出水經循環泵進入膜分離處理單元，濃水返回生物反應器，膜分離的水直接排放或回用。氣浮設備的部分出水經加壓泵進入溶氣罐，溶氣后返回氣浮設備。反沖洗泵利用清水儲存箱中的清水對膜處理設備進行反沖洗，反沖污水返回生物反應器。膜單元的過濾操作與反沖洗操作可自動或手動控制。當膜單元需要化學清洗操作時，關閉進水閥和污水循環閥，打開藥洗閥和藥劑循環閥，啟動藥液循環泵和清洗泵，進行化學清洗操作。

MBR生物反應器采用可編程序控制器（PLC）控制。有以下功能：

膜生物反應器全過程采用自動控制系統，大大減少了運行管理費用。

進水泵自動運行。當生物反應器內水到達高水位時，進水泵停止運行，當水位降至低水位時進水泵自動開啟。

根據中水貯水池水位自動開啟、關閉循環泵。

自動開啟、關閉加藥泵，加藥量可根據需要調整。

自動運行膜清洗、消毒程序。

電機設有過流、過載保護。

四、工藝特點

目前的污水處理設備普遍存在處理效果欠佳運行費用較高、設施占地面積較大等問題，處理設施運轉不理想。因此我國的城市中水處理事業迫切需要開發經濟高效適用的處理工藝和配套設備。

在本方案中污水處理設備，為氣浮＋膜－生物反應器（Membrane Bioreactor,簡稱MBR）工藝，本工藝中的核心部分MBR是生物處理技術與膜分離技術相結合的一種新工藝，取代了傳統工藝中的二沉淀，它即可以高效地進行固液分離，得到直接使用的穩定中水，又可在生物池內維持高濃度的微生物量，工藝剩余污泥少，極有效地去除氨氮，出水懸浮物和濁度接近于零，出水中細菌和病毒被大幅度去除，能耗低，占地面積小，操作管理方便，出水可直接回用等特點，特別受到工業發達、人口面積、水資源缺乏的地區歡迎。

膜生物處理技術應用于廢水再生利用方面，具有以下幾個特點：

（1）能高效地進行固液分離，將廢水中的懸浮物質、膠體物質、生物單元流失的微生物菌群與已凈化的水分開。分離工藝簡單，占地面積小，出水水質好，一般不須經三級處理即可回用。

（2）可使生物處理單元內生物量維持在高濃度，使容積負荷大大提高，同時膜分離的高效性，使處理單元水力停留時間大大的縮短，生物反應器的占地面積相應減少。

（3）由于可防止各種微生物菌群的流失，有利于生長速度緩慢的細菌（硝化細菌等）的生長，從而使系統中各種代謝過程順利進行。

（4）使一些大分子難降解有機物的停留時間變長，有利于它們的分解。

（5）膜處理技術與其它的過濾分離技術一樣，在長期的運轉過程中，膜作為一種過濾介質堵塞，膜的通過水量運轉時間而逐漸下降有效的反沖洗和化學清洗可減緩膜通量的下降，維持MBR系統的有效使用壽命。

（6）MBR技術應用在城市污水處理中，由于其工藝簡單，操作方便，可以實現全自動運行管理。