商用冷柜保鮮食物的秘訣 

大家一般會將一部分食品放入冷柜冷藏，以便延長保存期限，但是你知道食品放冷柜冷藏要注意些什么嗎？怎樣合理的歸類各種食品才可以既環(huán)保又新鮮呢？

1.生鮮食材與熟食分別存放

避免生熟食微生物的交叉感染；不要為了方便，而將生熟食混在一起存放；用密封的保鮮容器分裝處理；利用密封的保鮮盒或保鮮袋包好食材，以杜絕微生物交叉污染；防止其他食物的味道影響；不可只用塑料袋或橡皮筋包裝；密封不會與空氣接觸，因而不容易氧化，食物也較不容易腐敗。

■ 冷柜結(jié)構(gòu)緊湊，線條流暢，外觀豪華氣派，具有歐式風(fēng)格；
■ 進口名牌機組，分體式/一體式可選，真正做到低噪音，高能效，環(huán)保節(jié)能，安全，穩(wěn)定；
■ 側(cè)板采用中空鋼化玻璃設(shè)計，高效防霧，進一步增強柜內(nèi)物品的展示效果；
■ 柜內(nèi)采用不銹鋼材料，耐腐蝕，易清潔，使用方便，且不污染食品；
■ 多功能擱板可自由組合，前側(cè)底部內(nèi)置有節(jié)能燈管，根據(jù)展示物品可任意調(diào)整，呈現(xiàn)最佳展示效果；
■ 整體聚氨酯發(fā)泡技術(shù)，環(huán)保發(fā)泡材料，高強度，高密度，節(jié)能省電；
■ 微電腦全自動溫控技術(shù)，全自動化霜系統(tǒng)，誤差更小，操作更簡便，溫度控制更精確；
■ 獨有瀑布微孔式送風(fēng)設(shè)計，保證物品受冷均勻，冷藏效果更佳；
■ 進口外平衡式熱力膨脹閥，提高蒸發(fā)器利用率；
■ 加裝拉出式透氣夜簾，在夜間運行更節(jié)能省電，耐用；
■ 非對稱渦流冷風(fēng)幕， 超大面積純銅管蒸發(fā)器，制冷更均勻，速度更快捷；
■ 流線型金屬邊條鑲嵌，不變形，耐腐蝕，外觀更顯豪華氣派；
■ 內(nèi)置風(fēng)幕帶有腳輪，移動、使用兩方便；無氟環(huán)保制冷劑，環(huán)境破壞系數(shù)為零，真正實現(xiàn)綠色環(huán)保；
■ 寬氣候帶和寬電壓帶雙寬設(shè)計，不受地域、氣溫及電壓影響，一年四季運行自如，使

2.商品不宜過滿

商用冷柜存放食物不宜過擠，最好是留有一定的空隙，這樣才能讓商用冷柜中的空氣得以正常對流，以此來減輕機組的負荷。當(dāng)冰柜箱體內(nèi)存放食物或食品過多時，應(yīng)該采用隔架、隔板分開存放，避免物品疊壓堆積存放。

3.拒絕過燙食物

有些人喜歡將剛剛出鍋的熟食就立馬放進商用冷柜冷卻，但這些過燙的食物如果盡早放入運轉(zhuǎn)著的冷柜內(nèi)，很有可能會減短冷柜的使用使用壽命。

4.短時間存放的食物，應(yīng)該首先存放在有蓋的容器皿中，然后連同容器皿一塊放入冰柜箱體內(nèi)冷藏。較長時間存放的食物、食品，應(yīng)該用食物保鮮膜或無毒塑料袋把食物包裝好后再放入冰柜箱體內(nèi)冷藏存放