廠家直銷全自動臥式高壓蒸汽殺菌鍋 全自動立式高溫蒸煮殺菌鍋

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諸城衡石機械有限公司

聯系人：李浩鵬

諸城市衡石機械有限公司位于有著“中國龍城舜帝故里”之稱的山東省諸城市，是全國乃至世界久負盛名的“食品機械之鄉”

 每個產品的工藝都不同，不同的工藝就要用到不同的設備，諸城市衡石機械針對各種不同的產品設定不同的加工方案，達到準確有效的效果。山東濰坊衡石機械有限公司提供.

全自動殺菌鍋殺菌時的要求：

      1、操作前由培訓合格的殺菌操作工認真檢查殺菌鍋的蒸汽閥、冷凝水閥、電吊滾動、振動系統及自動溫控設備等是否正常，在確認無故障的情況下，方可殺菌。

      2、殺菌前，鐵罐裝的罐頭食品必須在殺菌水中加入規定濃度的亞硝酸鈉。

      3、常壓殺菌時，所有罐頭從密封到殺菌之間的時間不能超過30′。

      4、在罐頭達到恒溫時，殺菌操作工要用校對好的標準水銀溫度計測量三次以上殺菌溫度，使之與自動溫控設備的溫度進行校對。如出現溫度偏差，要及時采取糾正措施進行調整。

      5、殺菌時，蒸汽主要管道的供汽壓力應在規定壓強以上，若供汽不足導致殺菌過程中升溫時間超過工藝規定時間，要及時處理或適當延長殺菌時間。

      6、殺菌結束后，要及時將罐頭取出放入冷卻鍋進行冷卻，使罐心溫度在短時間內降至規定范圍，然后自然冷卻。

全自動殺菌鍋使用、維護與保養

1、使用殺菌鍋的操作人員應經培訓考試合格，應嚴格遵守安全操作規程和崗位責任制，發現不正常現象應及時處理；

2、殺菌鍋裝設有安全閥、壓力表、溫度計等附件，要保持安全，齊全、靈敏、可靠，在使用過程中應加維護與定期校驗；本設備的安全閥啟跳壓力等于設計壓力，應保持靈敏、可靠，應防止隨意調整，壓力表、溫度計精度等級均為1.5級，公差允許內的差異是正常的，無鉛封壓力表不得使用，壓力表指示失靈，刻度不清，表盤破裂，泄壓后指針不回零位，鉛封損壞等情況均應立即更換；溫度計應進行定期檢驗，使用前應以標準溫度計校驗正，以后每年核正一次，凡水銀柱斷裂和與標準溫度相差超過0.5℃則應送修或更換；

3、殺菌鍋應定期檢查，每半年至少進行一次外部檢查，每一年至少進行一次全面檢驗，檢驗前的準備工作和檢驗項目，均按“規程”和有關規定進行，檢驗報告存檔備案；

4、在使用過程中應經常對斜面自鎖楔塊、滾輪、鍋耳、轉環法蘭等滑動與滾動接觸部位涂抹滑脂和機油，以保證磨擦面處于潤滑狀態；

5、鍋身法蘭面上的密封圈若老化，缺損和磨損過大時，應及時更換，以便保證密封，防止泄漏；

6、設備停用時，應將殺菌鍋和鍋蓋的內外表面清洗干凈，外露加工表面刷以防銹漆，安全檢測控制儀表予以罩封保護。