烤肉自助餐用烤爐采用炭火加熱，采用立式操作方式，燒烤釬子橫向放入，占地小，內部為耐火保溫磚混結構，外觀不銹鋼板裝飾，豪華亮麗,充分體現人性的設計。其衛生的設計及燒烤師在操作間的透明操作能使顧客放心食用各類燒烤食品。轉爐采用變減速機構調整轉輪轉動數量以適應燒烤食品需量，轉軸立式交叉配置提高效率并滿足不同燒烤食品的溫度要求。傳動部分特殊結構設計能適應不同燒烤釬子的轉動要求，以滿足不同種類、大小燒烤食品的需求。可調的進、排風機構便于燒烤師隨時調解炭火溫度，炭灰直接落入水槽,避免污染燒烤食品，上下排風機構使操作人員的工作環境溫度大大改善。烤爐型號說明：JHS-1.5米JHS-2米 JHS-2.5米 JHS-3米烤爐固定寬度1米,固定高度2米）外包裝不銹鋼磨砂板厚度全部1.0毫米。骨架均為碳鋼結構，佩帶電機380v(或220v)0.18kw或0.37kw一臺，減速機一臺。3米以內烤爐傳動系統一套，3米以上烤爐佩戴傳動系統兩套。排風罩采用不銹鋼磨砂板厚度1.2毫米，材質為不銹鋼。烤爐釬子有種規格三角形小烤叉（單邊10毫米，1.5mm不銹鋼板）三角形大烤叉（單邊12毫米，1.5mm不銹鋼板）圓雙叉（寬度距離70mm,叉子規格：直徑6mm）大雙叉（寬度距離70mm,叉子規格6*4mm）小雙叉（寬度距離70mm,叉子規格：5*3mm）三叉式圓烤叉(寬度距離70mm,叉直徑6mm,不銹鋼)

．1產品介紹立式組合燃氣爐是本公司技術人員吸收國內外同類產品的優點精心設計制造的新型燃氣爐具系列，產品主要有立式燃氣扒爐、立式燃氣火山石爐、立式雙缸燃氣炸爐、立式燃氣湯池、立式燃氣煲仔爐及立式燃氣煲仔爐連焗爐等；本產品采用全不銹鋼外殼設計；造型美觀；采用鑄鐵式爐頭（煲仔爐采用豪華碟式爐頭），節能高效，經久耐用；壓電打火配置，氣閥自帶全熄火裝置，確保用戶使用全。1．2產品特性1．采用節省空間整體和統一的立式設計。2．用戶可根據需要選擇使用，燃燒器大小火一閥控制，氣閥自帶全熄火裝置，確保用戶使用全；3．鑄鐵式爐頭架，碟式豪華型燃燒器可輕易與爐體分離，輕松方便清理爐頭下殘渣；4.采用高質不銹鋼制造,密合良好,不遺漏食物碎渣,配全保護熱電偶線,確保用戶使用全；5.采用可調節的高質不銹鋼腳座6.氣閥采用優質銅閥，帶有全裝置和熱電偶，能防止漏氣、以免發生火災。7.燃氣開關閥旋扭是用電木壓鑄，是絕緣體，能防熱。技術參數：燃氣火山石烤爐連柜座GB-989 立式型號：GB-989規格：800×900×970mm熱功率：12.4kW凈重:121kg

商品特點：1.帶萬向輪，移動方便2.主體是不銹鋼制造，配備耐高溫鋼玻璃裝置，造型美觀大方3.旋鈕電子打火開關，獨特設計，操作簡便4.紅外線陶瓷板和耐熱金屬網組成紅外燃燒器，火焰燃燒更加均勻，全可靠無煙5.可選用普通燃氣6.旋轉方式烤制，再加上獨特的配方使烤制的制品均勻受熱、皮色黃、外酥里嫩、食之令人回味無窮。烤鴨知識介紹：“烤鴨”早在明朝時就已成為北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宮御便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。“烤鴨”肉質鮮嫩，汁液豐富，氣味芳香，且易于消，營養豐富。國內各地人士以及外國友人，大凡到北京來的，都要一嘗風味獨特的“北京烤鴨。

現如今人們對就餐環境的要求已不僅僅表現在餐桌、餐具的潔凈衛生，周到的，還體現在環境的美上。優秀的就餐環境不僅指的是餐廳在選址上能夠為客人提供便利的交通，還體現在餐廳的建筑特色、餐廳的外觀、餐廳氣氛和餐廳情調、餐廳的裝飾與家具、菜單、餐具、酒具與擺臺以及員工的服裝和儀容儀表上等。人們現在就餐已不僅限于填飽肚子，而開始注重提高家庭生活的質量。更多人們追求就餐時的精神享受，?裝飾美觀，格調高雅，氣氛祥和的餐廳越來越受歡迎。這不僅使人們在享受物質的滿足的同時，身心也得到了愉悅的享受。對于烤魚餐廳方面，具體表現在烤魚菜品質量，硬件設施，室內裝修，衛生環境，周到，良好氛圍等幾方面。對此志銘實業建議烤魚餐廳應符合以下要求:一、烤魚可口健康，品種多樣齊全，合理s?烤魚與酒水是餐廳最基本的產品，餐廳應為客人提供好的飲食。所謂好的飲食與好的酒水應符合以下標準：首先是衛生的、有營養的、優質的，且富有特色的；其次，餐廳所使用的炭火烤魚設備應該要正規，嚴格的尺寸炭火烤魚爐所烤制出來的烤魚在色、香、味、形及口感方面都能夠達到顧客的要求，滿足顧客的需求；再次，在烤魚的投放量和上是合理的，真正做到物有所值。二、選擇規范的設備硬件要達到標準，保障客人人身全硬件設施的全是餐廳所必須達到的，它關系到前來就餐客人的人身財產全。烤魚餐廳的硬件設施、設備的質量要達到國家標準。確保前來就餐的人們的全，此外購買具有烤魚設備的專利對于以后餐廳的經營也是有，要有餐廳要健全全管理制度，做到“全第一，預防為主”。設備要定期派專人維護，及時消除不全因素，達到全就餐標準。三、室內裝修美觀舒適，格調高雅準確的切合餐廳主題餐廳的內部裝修要典雅、整潔、溫馨。餐廳的外觀、建筑特色和主題都應與餐廳的主題相呼應。餐廳的裝潢應給人以親切感，而且能營造出一種清新、優雅的氛圍，以增加就餐者的食欲，給人以寬敞感，制造浪漫氣氛和神秘感。特別要注重餐廳的燈光效果。餐廳的燈具造型不要繁瑣，但要足夠亮度。最好采用柔和光線，既限定空間，又可獲得親切的光感。餐廳的裝飾也可以體現餐廳的主題，字畫、壁掛、特殊裝飾物品等可根據餐廳的具體情況靈活排，用以點綴環境，但要注意不可過多而喧賓奪主，讓餐廳顯得雜亂無章。四、衛生環境達到標準，干凈利落清潔酒店應創造一個良好的經營和生活環境，更好地為賓客。要保持日常衛生、餐廳餐具衛生、員工衛生與操作衛生達到標準。日常衛生要保持每日清理，使地面、餐桌、門窗等干凈明亮；餐廳餐具包括餐、茶、酒具要每餐清洗，達到衛生清潔；員工衣著要整潔，頭發、指、妝容要得體，整體達到整潔端莊；操作要規范，無違規操作現象等

木炭旋轉烤鴨爐功率：580w 電壓：220v/24v凈重：115kg尺寸：850*1050*1680mm主要特點：1.結合木炭烤鴨爐和燃氣旋轉烤鴨爐的特點，可用220v電或者24v蓄電池帶動旋轉，加熱可用燃氣或者木炭加熱烤鴨，功能多，方便。2.一次烤3層，每層烤8只，一次可烤24只鴨，容量大。2.可用24v蓄電池帶動旋轉，帶萬向輪，方便移動，同樣適合移動經營3.采用耐熱玻璃設計，烤鴨過程一目了然，天然的廣告。4.雙層烤鴨爐，不燙手，保溫效果好，速度快，烤鴨顏色更誘人。5.采用悶爐技術，一爐碳燒完了，鴨子就烤熟了6.贈技術資料和光盤基本功能：1、功率530W,兩個電機一個分別15W，一共30W。燈500W2、液石油氣加熱、電子點火，采用紅外線陶瓷板加熱，耗氣量低3、火力可調整強弱，送24只掛鉤.4、尺寸：128*58*135CM