食品類微波設(shè)備，廣州干燥機(jī)，微波綜合食品干燥殺菌機(jī)

產(chǎn)品名稱：微波綜合食品干燥殺菌機(jī)

產(chǎn)品型號：FT—35

電源輸入： 三相380±10,50HZ;

輸出微波功率： 35KW功率(可調(diào))

頻率： 2450MHz±50MHz

開口尺寸：高×寬= 800×60mm

傳送速度： 1-5m/min,任意可調(diào);

外型尺寸：高×寬×長
11269×1080×1980 (mm)

提水效率：每小時(shí)約35 公斤

每小時(shí)殺菌處理400kg-500kg；

紅外控溫裝置

低溫殺菌保持營養(yǎng)成份各傳統(tǒng)風(fēng)味，微波能穿透食品內(nèi)部，以每秒24億5千萬的振蕩，通過特殊熱和非效殺死細(xì)菌。與常規(guī)殺菌設(shè)備比較，微波殺菌設(shè)備能在低溫度和短時(shí)間內(nèi)就能殺死細(xì)菌。實(shí)踐證明，一般在75℃~85℃就可以全部殺死大腸桿菌。時(shí)間只需要2~3分鐘。速度快，時(shí)間短。因此保留食品中的營養(yǎng)成分，傳統(tǒng)風(fēng)味。延長保質(zhì)期，對提高產(chǎn)品質(zhì)量有顯著的效果。

微波殺菌是利用了電磁場的熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性，使細(xì)菌失去營養(yǎng)、繁殖和生存的條件而死亡。微波對細(xì)菌的生物效應(yīng)是微波電場改變細(xì)胞膜斷面的電位分布、影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，細(xì)菌因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)菌結(jié)構(gòu)功能絮亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。此外，決定細(xì)菌正常生長和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA），是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲形大分子，足夠強(qiáng)的微波可以導(dǎo)致氫鍵松弛、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體畸變，甚至斷裂。而且，微波殺菌與原料的含水量有較大的關(guān)系。經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明：含水量在5以下時(shí)，細(xì)菌蛋白質(zhì)固化需要150℃的高溫；而含水量在15以上，在微波場強(qiáng)中則只需70℃。所以月餅的種種技術(shù)參數(shù)表明，采用微波殺菌的可行性和可靠性，是無可非議的。月餅采用微波殺菌保鮮，提高了產(chǎn)品的貨架期。使廠家有更長的生產(chǎn)周期，而不必?fù)?dān)心產(chǎn)品質(zhì)量，更有利的贏得市場。因?yàn)楫a(chǎn)品質(zhì)量才是企業(yè)生存的硬道理。

應(yīng)用：各種烘焙食品。休閑食品。