麥飯石也是一種巖石，主要由硅酸鹽和氧化物等難溶礦物組成，在水中的溶解和沉淀受平衡常數(shù)K值（又稱溶度積）制約。當(dāng)溫度固定，水中溶解度達(dá)到溶度積時(shí)，這種礦物就停止溶解或結(jié)晶。如果水中有一種離子濃度過(guò)低使之達(dá)不到溶度積值，礦物中的該成分就會(huì)溶解，直到達(dá)到為止。因此，水中缺少的元素或離子，在加入麥飯石后能溶解補(bǔ)充；而已有的或過(guò)多的，因“同離子效應(yīng)”使其不溶解或產(chǎn)生結(jié)晶沉淀，水中則減少它的含量。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論認(rèn)為，人體產(chǎn)生疾病的主要原因就是體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)元素失衡。必須元素缺少或過(guò)多均對(duì)人體健康不利，只有其含量符合人體健康的平衡比例時(shí)才是有益的。用麥飯石處理水，可對(duì)水中常量和微量元素含量進(jìn)行雙向調(diào)節(jié)，使其達(dá)到人體需要的最佳平衡狀態(tài)，故麥飯石礦化水及由此生產(chǎn)的產(chǎn)品具有明顯的醫(yī)療保健作用。
    f對(duì)PH值的雙向調(diào)節(jié)作用
    麥飯石可將PH值在4—10調(diào)節(jié)到6.5—8，即調(diào)節(jié)至接近中性或弱堿性。Al2O3是麥飯石的主要化學(xué)成分之一，而Al是典型的兩性元素，在酸性條件下，Al可以Al（OH）2+形式存在，帶正電荷；在堿性條件下，Al可以以H2AlO3-形式存在，帶負(fù)電荷。故Al具有雙向調(diào)節(jié)水溶液PH值的緩沖作用。這樣，用麥飯石處理的水，其PH值接近中性，而且鉀、硅等元素的含量明顯提高，從而使麥飯石處理過(guò)的引用水轉(zhuǎn)化成優(yōu)質(zhì)飲用水或接近礦泉水。
    g無(wú)毒害性
    麥飯石含有動(dòng)物正常新陳代謝所必需的常量元素、微量元素、稀土元素，通過(guò)對(duì)麥飯石做動(dòng)物急性毒性試驗(yàn)、亞急性毒性試驗(yàn)、慢性毒性試驗(yàn)，得出的結(jié)論是麥飯石屬實(shí)質(zhì)性無(wú)毒害性藥石。
    經(jīng)研究表明，麥飯石還具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝，促進(jìn)血液循環(huán)，增加血管彈性和毛細(xì)血管伸縮，以及消炎、解毒、利尿、幫助消化等多種功能。對(duì)治療高血壓、血管硬化、外傷感染、皮膚瘙癢、濕疹痱、凍瘡皸裂、提高人體的免疫能力等方面，均有一定療效。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究表明，麥飯石對(duì)大腸桿菌抑制率80%~100%，對(duì)色素沉著治愈率40%，有效率80%，對(duì)座瘡，毛囊炎治愈率70%，有效率90%。