煙道清洗標準：清洗過的油煙道確保油煙道內沒有油煙污漬

一、長期不清洗煙道的危害性：油煙道由于在使用過程中，被油煙所污染，導致煙油道堵塞，油煙中的一氧化碳等有害氣體長期滯留在廚房內，隨空氣侵入人體呼吸道，進而引起食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等癥狀。使煙油道成為廚房極大的隱患，一旦有火星竄入油煙道，極易釀成火災。
二、煙道清洗范圍：灶臺、煙罩、煙管道、風機、過濾凈化器等。

　1、灶臺包括鍋沿、閥門、灶面、煤氣管道、水管道（后兩項指露出灶臺以上的部位）等；

　2、煙罩包括橫梁罩、表面、檔板、箅子（百葉）等；

　3、煙管道整組包括油污檔板、出入口四壁、管道內等；

　4、風機包括扇葉、表面及四周等；

　5、過濾凈化器包括四周、表面記過濾網等。

三、煙道清洗工具及藥劑：鏟刀、切割機、高壓噴槍、鉚槍、鉚釘、鐵皮、砂輪刀；煙道清洗藥劑包括洗滌靈、化油劑等，其他如百潔布、鋼絲球、毛巾等。

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