許多水果皮薄、肉軟、汁多,貯運(yùn)過程中易受機(jī)械損傷,低溫貯藏容易發(fā)生褐心病,因此,必須要注意和掌握貯藏方法,才能達(dá)到水果保鮮的目的.另一方面水果在木箱包裝時(shí)也要注意一些事項(xiàng),才能讓水果的損壞達(dá)到最低的程度,保定木箱包裝來告訴各位怎樣運(yùn)輸李子,我們先將預(yù)冷的李子經(jīng)挑選、分級后可用內(nèi)襯包裝紙或帶塑料盤的木箱包裝,每層擺放20-30個(gè)李子.也可用紙箱包裝,每個(gè)李子用紙單果包裝,整齊緊密地放入箱中,每層之間加1層隔板,包裝容量為6-10公斤/每箱.
　　保鮮方法
　　1、塑料袋包裝低溫氣調(diào)貯藏.用0.025毫米厚的聚乙烯薄膜裝果,每袋5公斤左右,裝后扣緊袋口,在0-1℃條件下貯藏.在氧氣濃度為1%-3%、二氧化碳濃度為5%的條件下可貯藏10周.
　　2、冷庫貯藏.冷藏條件：溫度為0-1℃,相對濕度為85-90%,庫內(nèi)通風(fēng)良好.李子進(jìn)庫前用甲醛進(jìn)行空氣消毒或采用仲丁胺薰蒸劑薰蒸,為避免果實(shí)出庫后水汽在果面凝結(jié)而引起病原菌侵染,應(yīng)在貯藏后期逐步提高貯藏溫度.
　　3、氣調(diào)貯藏.控氣貯藏.用厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封閉貯藏李子,在氣溫為0-1℃、二氧化碳含量為7-8%、氧氣含量為1-3%的條件下,李子可貯藏70天；小包裝氣調(diào)冷藏.將適時(shí)采收的李子去梗,剔除病蟲、傷爛果后,裝入聚乙烯薄膜小袋,每袋裝1-1.5公斤,密封后置于-1℃的溫度條件下,可保存2-3個(gè)月.
　　4、冰窖貯藏.用碎冰塊平鋪窖底,然后將預(yù)冷后的果筐（箱）放在冰上碼垛,層與層之間填滿碎冰,垛與垛之間也用碎冰填充,垛好后再用碎冰覆蓋果垛,其上再覆蓋塑料薄膜,然后在薄膜上堆厚70-100厘米的鋸木等隔熱材料.此法貯藏必須注意封閉窖門,窖溫控制在0-1℃為好,進(jìn)出窖時(shí)應(yīng)迅速隨手關(guān)門.8月中下旬貯藏的李子可至立冬時(shí)節(jié),并可轉(zhuǎn)移到普通窖中繼續(xù)貯藏,直到春節(jié)供應(yīng)市場。