牡蠣是日常生活中比較常見的一種海鮮產(chǎn)品，其不僅營養(yǎng)豐富，而且味道還特別鮮美可口，因此很多人都喜歡吃并且也適合大多數(shù)人食用，但有些人買回來的牡蠣是開口的，那么這種開口的牡蠣能吃嗎？吃了開口的牡蠣有什么影響呢？
??一、牡蠣開口是因?yàn)槭裁矗?
度巴生蠔批發(fā)養(yǎng)殖基地專注生蠔養(yǎng)殖、生蠔加工到銷售一體化，長期與全國各地生蠔批發(fā)商、生蠔海鮮酒樓、生蠔燒烤檔以及誠信合作達(dá)成共贏！生蠔v+adooba7，全國生蠔批發(fā)，牡蠣批發(fā)，湛江生蠔養(yǎng)殖基地，湛江生蠔批發(fā)v+adooba7。①③①⑦-⑧⑤⑧⑤-⑤⑦⑤
??牡蠣開口的情況通常有兩種：
??1、牡蠣在缺水的情況下，氧氣不足則會(huì)微微張開殼吸取氧氣，一般剛剛開始開口之時(shí)還是存活的，但是缺水時(shí)間過長的話就會(huì)死亡。
??2、牡蠣保存不當(dāng)?shù)脑挘苋菀壮霈F(xiàn)死亡的情況，一般死亡的牡蠣也會(huì)開口。
??二、牡蠣開口能吃嗎？
??牡蠣開口死亡不能吃。
??牡蠣屬于常見的一種海鮮，其生存的環(huán)境是在水中，本身就有著大量的細(xì)菌寄生，并且其中含有豐富的蛋白質(zhì)，一旦牡蠣死亡之后，大量細(xì)菌分解蛋白質(zhì)，出現(xiàn)尸胺和組胺等代謝物，食用對(duì)身體不利，因此開口死亡的牡蠣都不能吃，但是開口還未死亡的牡蠣還是可以食用的。
??三、如何判斷牡蠣的死活？
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??1、一般鮮活的牡蠣是緊閉外殼的，掰殼的話有明顯的吸附用力的感覺，死牡蠣掰殼的話沒有強(qiáng)力的吸附感。
??2、牡蠣殼微微張開的話，輕輕敲擊一下牡蠣的外殼，迅速閉緊的是活牡蠣，靜止不動(dòng)的是死牡蠣。
??3、將牡蠣放在火上火烤一下，緊閉的牡蠣殼張開說明是活的牡蠣，若是沒有任何反應(yīng)說明是死亡的牡蠣。
??四、吃了開口的牡蠣有什么影響？
??如果吃了開口但未死亡的牡蠣一般是不會(huì)有身體不適的情況，但若是吃了死亡的牡蠣可能會(huì)有以下幾種情況出現(xiàn)：
??1、拉肚子：牡蠣由于生存于海水中，本身是有一定的細(xì)菌寄生的，而死亡的牡蠣中會(huì)有大量的細(xì)菌滋生，容易出現(xiàn)洛羅病毒等致瀉菌滋生的情況，食用會(huì)拉肚子。
??2、：牡蠣中的蛋白質(zhì)被細(xì)菌分解之后出現(xiàn)尸胺和組胺的代謝物，其中組胺會(huì)導(dǎo)致的情況出現(xiàn)。
??3、食物中毒：牡蠣中寄生細(xì)菌多種多樣，若是有細(xì)菌的代謝物是具有一定毒性的，食用之后可能會(huì)有食物中毒的情況出現(xiàn)。
??五、吃了開口的牡蠣怎么辦？
??1、吃了開口的牡蠣，可以喝一些溫水，有助于促進(jìn)細(xì)菌的代謝，
好可以補(bǔ)充一些維生素C，其具有增強(qiáng)抗能力的作用。
??2、吃了開口的牡蠣若是出現(xiàn)了拉肚子的情況，輕者可以等腸胃中的食物排空即可，若腹瀉嚴(yán)重的話就需要及時(shí)去醫(yī)院就醫(yī)治療。
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??3、吃了開口的牡蠣若是出現(xiàn)了的情況，，若是呼吸道出現(xiàn)水腫的話，需要及時(shí)去醫(yī)院就醫(yī)。
??4、吃了開口的牡蠣若是有惡心、嘔吐、頭暈、四肢無力的食物中毒的情況的話，就需要及時(shí)去醫(yī)院看醫(yī)生。
??六、牡蠣煮熟不開口能吃嗎？
??牡蠣煮熟之后不開口不要吃。
??牡蠣煮熟是否開口也是證明牡蠣的死活情況，從而則知道其能否食用，因?yàn)橐话慊畹哪迪犞笫熘髸?huì)張開牡蠣殼，那些確定煮熟之后還未張開牡蠣殼的牡蠣很有可能是早就已經(jīng)死亡的牡蠣，上面有大量的細(xì)菌，因此不建議食用，食用很有可能出現(xiàn)不適的情況。
??七、牡蠣里面的黑色東西能吃嗎？
??牡蠣里面的黑色東西一般能吃，但要視情況而定。
??牡蠣里面黑色的東西是內(nèi)臟團(tuán)，主要是腸腺和未消化完的藻類成分，一般是可以食用的，但若是水質(zhì)不佳，藻類被污染的話，牡蠣容易死亡，這個(gè)時(shí)候牡蠣肚子中的黑色東西就要去除了。
??八、牡蠣怎么清洗？
??清洗道具：乳膠手套、刷子、面粉、鹽。
??清洗步驟：
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??1、先將乳膠手套戴好，把牡蠣放入水中，用刷子來回將牡蠣殼上附著的泥沙刷洗干凈；
??2、然后把水倒掉，加一些面粉，與牡蠣拌勻，讓面粉糊吸走牡蠣表面的粘物；
??3、再用清水把面粉沖洗干凈，加一些鹽再?zèng)_洗幾遍即可；
??4、若是牡蠣表面還有粘物，可以重復(fù)上面的步驟，多洗幾遍就可以了。
有可能
