維生素B6(吡哆醇鹽酸鹽)
法定編號CAS:［58-56-0］
分子式:C8H11NO3•HCI 分子量:205.64
性狀:白色至淡黃色結晶或白色結晶性粉末，無臭，味酸苦。
存在:天然品廣泛存在于米糠、酵母、糖蜜、肝臟等中。
生理功能:
1．保證氨基酸、糖原、脂肪酸及一碳單位、煙酸等物質的新陳代謝。
2．保證5-羥色胺、牛磺酸、多巴胺等神經遞質中代謝過程的正常運行。
3．保證體內核酸和蛋白質的合成和細胞的正常增殖。
4．保證正常的免疫功能。                                                                                      5．缺乏時還可造成神經系統損害、幼兒生長停止等。