貓屎咖啡為什么粘稠度感和順滑感很高？粘稠感是咖啡里的油脂與纖維質這兩種尤為營養的成分所營造的愉悅口感，油脂與膠原體（蛋白質）在口腔營造的順滑感，油脂，膠原體，纖維含量愈多，咖啡在口腔的粘稠感或滑順感愈明顯！！！咖啡的口感=順滑感（油質，纖維質）+澀感（多酚類）但順滑感在口感評論中被作為加分項，澀感是減分項