教你芽苗菜的兩種吃法，清炒豌豆苗，涼拌蘿卜苗，你喜歡哪種?

  小時候住在胡同里的時候，院子里擺滿了各種花花草草，看著特別有生機，沒事兒在院子里玩耍都覺得賞心悅目的，如今住了樓房也沒忘把花花草草一同帶了來，雖然陽臺空間不如以前的院子大了，但是每每走到陽臺伸個懶腰望望遠處，看看高低錯落的花草總會覺得心情愉悅。只是慢慢覺得只在陽臺養(yǎng)花草，已經(jīng)不能滿足新鮮有趣的念想了，恰好在電視上看到了芽苗菜，立刻來了興趣。

  選了小架子和很多的芽苗菜種子，開始嘗試在家里種芽苗菜，從泡種子，到把種子撒到播種盤里，再到每天幾次的澆水和換水，看到芽苗菜下面扎了根，然后上面郁郁蔥蔥的長出各種各樣的小苗，整個過程雖然不難卻也很有技巧，這芽苗菜不止能當觀賞的植物，還能當綠色蔬菜來吃，真的是一舉兩得呢。因為是水培的芽苗菜，所以也不會有土把房間弄的很臟，吃法上也是多種多樣，一般是炒著吃，拌著吃或者做湯。種過了麻豌豆，黑豆，豌豆和紅蘿卜等等，覺得豌豆苗和紅蘿卜苗最好吃了。

  【清炒豌豆苗】

  食材：豌豆苗，蔥姜蒜，鹽

  做法：

  1、通常芽苗菜只要長到7,8厘米就可以剪下來吃了，再不吃就老了。

  2、豌豆苗剪下來后用清水洗一遍，然后用菜刀切開，熱鍋涼油，油熱以后放入切好的蔥姜片爆香，然后放入切好的豌豆苗煸炒。

  3、煸炒的時間不宜過長，大概1分鐘就行，撒一鹽勺鹽(2克小鹽勺)，臨出鍋的時候切碎兩瓣蒜，丟到鍋中就可以出鍋啦。

  翠綠翠綠的一盤豌豆苗就炒好了，清清爽爽的新鮮味道，自己種菜自己吃的感覺，真是別提多美了，因為豌豆苗是帶著上面一點豌豆莢的，吃著特別香。

  【涼拌紅蘿卜苗】

  食材：紅蘿卜苗，生抽，香油

  做法：

  紅蘿卜苗這次種的有點不太好，長得有些層次不齊，而且收的也有些晚了。直接沿著種植盤低端剪下來就好，因為是水培的，一點都不臟。

  直接把蘿卜苗洗一洗，然后切一刀攔一下，放到盤子里，放上一點點香油和生抽，拌一拌就可以吃了。味道嘛，就是那種櫻桃小紅蘿卜的感覺，清脆爽口帶著微微的辣，吃著味道還是不錯的。

  現(xiàn)在家里還種著秋葵，麻豌豆，小白菜苗，秋葵長得最慢，和豌豆，蘿卜苗一起種的，被的都吃了一茬了，秋葵苗還沒有長成，不過秋葵也是長的葉子最大的一種芽苗菜，應該味道不錯。除了做湯，涼拌和炒著吃，芽苗菜涮火鍋吃也不錯呢，準備下次吃火鍋試試看，哈哈。