喝茶在我國有著上千年的歷史，是最能夠代表我國飲食文化的一種表達方式，茶葉，可以說是一種很神奇的樹葉，具有能夠讓全世界為之著迷的魅力。很多人都認為喝茶可以減肥美容，卻是很多茶葉具有這樣的功效，但并不是所有的茶都是這樣，并且茶葉也是分人群的，有的適合喝，有的就不適合了。選對茶，可以起到養生的作用。

  茶湯中有絨毛說明綠茶不好?

  很多人覺得茶湯中有絨毛說明綠茶不好，其實這個觀念是錯誤的，綠茶的品種和工藝不同，品質特點也不同。有些品種毛越多品質越好，如：碧螺春、黃山毛峰、都勻毛尖;有些毛比較少，如：西湖龍井、竹葉青、太平猴魁、六安瓜片。

  湯色越綠說明綠茶越嫩?

  茶葉顏色與葉綠素含量有關。嫩芽的顏色是嫩綠色，成熟以后變綠，因此，綠茶并非越綠越嫩。中醫認為茶苦而寒，能夠降火，火盛的人適合喝綠茶，但脾胃虛寒的人要注意喝茶的時間和狀態。

  越苦的綠茶越好?

  茶葉的苦味由kafeijian決定，但綠茶的品質卻和茶氨酸的含量成高度正相關。除此之外，茶的品質主要取決于氨基酸和茶多酚含量的配比以及茶多酚和kafeijian協調關系。中醫認為茶得天地之清氣和雨露滋潤，升氣充足。雖然味苦，卻有清利頭目的作用，可以治頭痛。

  茶渣吃了更有營養?

  茶渣有清除口腔異味、健齒、清心火除煩的作用。茶葉中的蛋白質、纖維素、葉綠素等不溶于水，即使經過沖泡，仍存在茶渣中，所以吃茶渣可以補充蛋白質和纖維素。

  綠茶一定要放冰箱保存嗎?

  綠茶可以放冰箱冷藏室保存，但不能放冷凍層，因為茶葉里含有5%~6%的水分子，冷凍后細胞容易破碎，不利于保存。若沒有冰箱，可將綠茶用牛皮紙和紗布包好，在缸底部放入香米，然后放一層石灰后，再放一層茶葉。這個工序可以保持干燥，隔絕空氣。

  茶飲作為中國幾千年的文化傳承下來也是有他自己道理的，因此我們還要繼續傳承下去，把中國文化發揚光大，取其精華去其糟粕，才是真正的文化!