空心芽苗菜很多人都喜歡吃，不管是做湯還是清炒，味道都很棒，營養價值也很高，經常食用可以降低腸道內的酸度，預防腸道內的菌群失調，這也是生活的小竅門哦。芽苗菜是一種有機健康的食品，綠色健康是芽苗菜最大的賣點，在市場上也是一直都很受歡迎。

  空心菜的藥用價值

  空心菜性味 甘、平，無毒。成分 含蛋白質，脂肪，糖類，無機鹽，菸酸，胡羅卜素，維生素B1.B2，，維生素C等。

  1、誤食野菌、毒菇、毒魚藤、斷腸草以及砒霜中毒等：鮮菜搗汁大量灌服，you急救解毒之功 。

  2、食物中毒：空心菜搗汁一大碗。另烏韭、甘草各120克，銀花30克，煎成濃汁，和空心菜汁一起灌服，解毒效果更佳 。3、肺熱咳血，鼻出血或尿血：連根空心菜和白羅卜一同搗爛，絞汁一杯，以蜂蜜調服。

  4、婦女白帶： 連根空心菜半斤，鮮白槿花90克(干花30克)，燉豬肉或雞蛋，吃肉喝湯。

  5、浮腫腹水，小便不利： 空心菜，紅苕葉(蕃薯葉)等分搗爛，敷肚臍部，1～2小時后小便自利。

  6、無名腫毒，跌打腫扁： 空心菜芽苗菜搗爛，用酒炒過，敷于患處，加以包扎。

  7、帶狀皰疹：鮮空心菜去葉取莖，在新瓦上焙焦后，研成細末，用茶子油攪成油膏狀，在患處以濃茶汁洗滌，拭干后，涂搽此油膏，一日2-3次 (據報道:曾治7例，3～5天后全愈)。

  8、小兒豆季熱，口渴，尿黃] 鮮空心菜120克，荸薺7個 (切)，煮湯，一日分2～3次服，連服7天。

  空心芽苗菜不僅營養價值很高，并且還有藥用價值，可以說是藥食同源了。其實不光是空心菜，很多其他的芽苗菜都有藥食同源的作用，例如花生芽和蘿卜苗等，在市場上都很受歡迎，只要是有種子就可以培育出芽苗菜，種類豐富，營養價值全面，在市場上也是一種新的趨勢。