洋蔥我們大家都不陌生，可能很多人因為切洋蔥的時候“辣眼睛”而很少去觸碰它。其實洋蔥的營養價值非常高，并且味道也清新，大部分人都能夠接受這個味道。洋蔥的功效也有很多，例如可以降血糖，抗癌，清熱化痰之類的，芽苗菜的技術老師說，洋蔥在食用的時候也是分人群的，有些人不適合，有些人就非常適合吃。具體是怎樣的呢?

  洋蔥的禁忌人群有哪些：

  皮膚瘙癢性疾病，眼疾，胃病患者最好不要食用。

  適宜人群：

  一般人群均可食用，尤其是高血壓壓，高血糖，動脈硬化的人食用時再合適不過了。

  洋蔥的營養價值都有哪些：

  殺菌防感冒。洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用。

  芽苗菜廠家介紹到，洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥;

  洋蔥是目前所知唯一含前 列腺 素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚***等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用;

  洋蔥有一定的提神作用，芽苗菜小編說它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、頓患者的食療佳蔬

  洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體內的生物化學機制出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用;

  洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效;洋蔥中還含有一定的鈣質，近年來，瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質疏松癥;洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預防感冒。

  芽苗菜廠家說洋蔥還具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物，并在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25～50克能起到較好的降低血糖和利尿的作用。

  總體來說，不適合吃洋蔥的人群很少，一般人群都可以食用，洋蔥的做法也有很多種，炒著吃，或者是涼拌當做副食也可以。在市場上同樣受到歡迎的還有我們的芽苗菜，芽苗菜在生長過程中是杜絕添加任何的營養液或者是農藥化肥的，因此是著正的有機健康食品，品種多達一百種，只要是有種子都可以種出芽苗菜來，不同的品種做法也不同，因此更能夠滿足人類的需求!