串串香“串串香”又叫“熱鍋麻辣燙”，是草根美食大眾化的體現(xiàn)，它實(shí)際上是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。麻辣燙以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國(guó)眾多城市，可以說(shuō)只要有人的地方就有麻辣燙的存在，甚至在一定程度上，麻辣燙已成為四川味道的代表。
眾所周知，串串香好不好吃，底湯當(dāng)然是最重要。新派串串香以紅湯(麻辣)、白湯(骨湯)、清湯(鮮香)、海鮮湯4種底湯為特色。底湯以雞骨、豬骨吊鮮，同時(shí)加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余種中草藥。并配以采用現(xiàn)代食品生物技術(shù)，以雞骨、豬骨以及蘑菇、干貝等為原料，經(jīng)低溫粉碎后提取有效成分，制作而成的高純度、高品質(zhì)調(diào)味底料，充分保留原料特有的高蛋白質(zhì)、鈣、肽等的營(yíng)養(yǎng)元素。不僅涮燙出來(lái)的菜品口感好，而且底湯鮮美，且中解辣解燥，不用擔(dān)心上火，還可以起到補(bǔ)充鈣質(zhì)、保養(yǎng)滋補(bǔ)，開(kāi)胃順氣的功效。
四川萬(wàn)高達(dá)味食品有限公司坐落于四川省綿陽(yáng)市，是一家生態(tài)型花園式科技食品工廠，綿陽(yáng)市樣板食品工廠。公司實(shí)力雄厚，注冊(cè)資金3158萬(wàn)元，加工設(shè)備設(shè)施先進(jìn)，年產(chǎn)量達(dá)幾十萬(wàn)噸，食品安全生產(chǎn)管理嚴(yán)格，生產(chǎn)過(guò)程全部按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，質(zhì)量有保證。
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